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Costillas de Res Hoisin

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Deliciosas costillitas de res cocinadas durante 2 horas y media en cerveza y horneadas con una salsa oriental.
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Costillas de Res Hoisin
Deliciosas costillitas de res cocinadas durante 2 horas y media en cerveza y horneadas con una salsa oriental.

Ingredientes

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  • 1 1/2 kilos de costilla de res como 10 costillas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 10 dientes de ajo
  • 1 pieza de jengibre picado
  • 2 latas de cerveza obscura
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 5 piezas de cebollita cambray cortada a la mitad
  • 1 taza de salsa hoisin
  • al gusto de pimienta al gusto
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Costillas de Res Hoisin

Preparación

Sal pimente las costillas por ambos lados.
En una olla grande que tambien pueda tapar y despues meter al horno caliente el aceite vegetal y dore las costillas para que queden completamente selladas. Retire las costillas de la olla.
Agregue un poco más de aceite y dore ahora el jengibre, las cebollas y el ajo por 3-4 minutos.
Regrese las costillas a la olla y agregue la cerveza y el vinagre de arroz (asegurese de cubrir las costillas totalmente. Tape la olla y cocine a fuego bajo por 2 1/2 horas.
Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
Vierta la salsa hoisin sobre las costillas, y coloque la olla sin la tapa en el horno por 30 minutos. Retire del horno.
Retire las costillas de la olla y coloque en un platón para servir.
Para terminar la salsa retire con una cuchara la grasa de arriba y cuele. Vierta sobre las costillas y sirva.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia


TIPS

"Deliciosas costillitas de res cocinadas durante 2 horas y media en cerveza y horneadas con una salsa oriental."

PRESENTACIÓN

"Decore el platón de las costillas con cebollín picado y acompañe de arroz, puré de papas o couscous."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Costillas de Res Hoisin

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
1186
kcal
59%
1186 kcal
Carbohidratos
22.0
g
7.3%
22.0 g
Proteínas
68.9
g
138%
68.9 g
Lípidos
89.5
g
138%
89.5 g
Fibra dietética
1.4
g
2.8%
1.4 g
Azúcares
13.6
g
15%
13.6 g
Colesterol
248
mg
83%
248 mg
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