El curry verde es una variación del curry tradicional amarillo que se acostumbra comer en Thailandia. Esta receta es muy rica ya que combina especies, hierbas y leche de coco.
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Ingredientes3 porciones
Preparación
Coloque en un procesador de comida el ajo, el cilantro, la cebolla, el chile, el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el tomilla y la sal. Procese hasta obtener una pasta.
Coloque los cubos de res o pollo y el pimiento en un recipiente hondo con la pasta de curry verde. Mezcle bien, tape y refrigere por al menos 30 minutos.
Cuando esté listo para cocinar su platillo caliente un sartén grande a fuego medio.
Agregue los cuadritos de res o pollo y el pimiento con el curry verde al sartén. Cocine hasta que la carne esté bien sellada.
Agregue la leche de coco y mezcle. Cocine por 30 minutos a fuego medio y sirva.
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