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Receta de Curry Verde de Res o Pollo
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Curry Verde de Res o Pollo

30 minutos
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3
El curry verde es una variación del curry tradicional amarillo que se acostumbra comer en Thailandia. Esta receta es muy rica ya que combina especies, hierbas y leche de coco.
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Curry Verde de Res o Pollo
El curry verde es una variación del curry tradicional amarillo que se acostumbra comer en Thailandia. Esta receta es muy rica ya que combina especies, hierbas y leche de coco.

Ingredientes

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  • 500 gramos de filete de res cortado en cubos gruesos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de chile verde thai picado
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • 1/4 de cucharada de tomillo
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado en juliana
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Curry Verde de Res o Pollo

Preparación

Coloque en un procesador de comida el ajo, el cilantro, la cebolla, el chile, el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el tomilla y la sal. Procese hasta obtener una pasta.
Coloque los cubos de res o pollo y el pimiento en un recipiente hondo con la pasta de curry verde. Mezcle bien, tape y refrigere por al menos 30 minutos.
Cuando esté listo para cocinar su platillo caliente un sartén grande a fuego medio.
Agregue los cuadritos de res o pollo y el pimiento con el curry verde al sartén. Cocine hasta que la carne esté bien sellada.
Agregue la leche de coco y mezcle. Cocine por 30 minutos a fuego medio y sirva.
Andrea

Andrea Barrios Campos


TIPS

"El curry verde es una variación del curry tradicional amarillo que se acostumbra comer en Thailandia. Esta receta es muy rica ya que combina especies, hierbas y leche de coco."

PRESENTACIÓN

"Sirva el platon decorado con cebollín picado o coco rallado."

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Calificaciones (1)
Carla Manrique
2016-02-01T09:03:08.00-06
A través de Android Lo voy a preparar, se me antojo mucho
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Curry Verde de Res o Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
375
kcal
19%
375 kcal
Carbohidratos
9.3
g
3.1%
9.3 g
Proteínas
50.2
g
100%
50.2 g
Lípidos
15.3
g
23%
15.3 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
132
mg
44%
132 mg
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