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Receta de Empanadas de Picadillo
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Empanadas de Picadillo

25 minutos
Baja
4 porciones
1
Prepara estas deliciosas empanadas rellenas de carne molida con aceitunas, pimientos y papitas. En una crujiente masa y lo mejor de todo es que no necesitas aceite para freírlas.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 350 gramos de carne de res molida
  • 3/4 de taza de Puré de Tomate
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo en cuadritos
  • 1/4 de taza de aceituna en rodajas
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 10 piezas de discos para empanada
  • 1 pieza de yema de huevo para barnizar

    Preparación

    Para el relleno, calienta en un sartén a fuego medio el aceite y cocina la cebolla. Agrega la carne molida y cocina alrededor de 5 minutos o hasta que esté cocida. Añade el puré de tomate y mezcla.
    Incorpora el pimiento, las aceitunas y las especias. Cocina a fuego bajo alrededor de 15 minutos. Enfría y reserva.
    Rellena los discos para empanadas con el relleno de carne y barniza las orillas con la yema de huevo. Cierra y barniza por fuera.
    Coloca las empanadas en la Airfryer Philips® y fríe a 390°F de 8 a 10 minutos. Voltea las empanadas a la mitad del proceso de cocción.
    Sirve de inmediato.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con un chimichurri casero.

    TIPS

    Cuida de no empalmar las empanadas en la freidora para evitar que se peguen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    203
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    5.4
    g
    1.8%
    Proteínas
    17.7
    g
    35%
    Lípidos
    13.1
    g
    20%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.8%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    46.3
    mg
    15%
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