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Receta de Empanizado de Chiles y Amaranto
Receta

Empanizado de Chiles y Amaranto

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Prueba esta deliciosa receta y dale un toque picosito a tus comidas con el empanizado de chiles y amaranto. Con ayuda de la Freidora de Aire Cusinart®, verás qué fácil es hacerla
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de amaranto, para el empanizado
  • 1 taza de panko, para el empanizado
  • 4 chiles guajillos, asados, para el empanizado
  • 2 chiles anchos, asados, para el empanizado
  • 1/4 tazas de chile de árbol, asados, para el empanizado
  • al gusto de sal, para el empanizado
  • 1 taza de harina
  • 300 gramos de milanesa de pollo, en tiras medianas
  • suficiente de aceite en aerosol
  • al gusto de dip, cremoso de chipotle
  • al gusto de perejil, finamente picado, para decorar
  • suficiente de ensalada, cítrica, para decorar

Preparación

Con ayuda de la Kitchen Central®, muele el amaranto por 5 minutos hasta formar una harina. Coloca en un bowl y reserva.
Coloca los chiles en la Kitchen Central® y muele a velocidad media por 10 minutos hasta que estén completamente hechos polvo. Coloca en el bowl donde está el amaranto molido.
Añade el panko en el bowl del amaranto y chiles, y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Coloca en un plato extendido la harina; en otro, la mezcla anterior de panko, amaranto y chiles, y en un bowl los huevos batidos.
Pasa las tiras de pollo por la harina, cubriendo por completo el pollo, posteriormente pasa por el huevo y por último, por el empanizado de chiles, cubre por completo el pollo y aplasta para que se pegue muy bien.
Coloca en la rejilla de la Freidora de Aire Cusinart® y rocía con el aceite en aerosol y coloca en la Freidora de Aire Cusinart® y pon en modo nuggets por 5 minutos.
Sirve en un plato extendido, decora con chiles jalapeños en rodajas y perejil picado. Acompaña con salsa cremosa de chipotle.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre un plato redondo y acompaña con ensalada.

TIPS

Procura que el pollo esté delgado para que la cocción sea rápida y que el empanizado no se queme por el chile.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
273.5
kcal
13.68%
Carbohidrato, por diferencia
44.7
g
14.9%
Proteína
15
g
30%
Lípido total (grasa)
3.5
g
5.38%
100
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Proporcionado por USDA
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