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Receta de Enchiladas de Carne
Receta

Enchiladas de Carne

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Consiente a tu familia con una deliciosa y original receta de Enchiladas de Carne, que llevan un toque de chile pasilla y van rellenas con carne deshebrada y un poco de frijoles.

Para la preparación de la salsa de las enchiladas, es importante colar hasta que la mezcla quede suave y tersa, de lo contrario al momento de servir, no tendrás la consistencia deseada.

Ingredientes

2 porciones
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla blanca fileteada
  • 2 tazas de falda de res cocida y deshebrada
  • 1/4 de taza de frijol entero
  • suficiente de sal y pimienta
  • 1 bote de Salsa La Picante Herdez® Región Sureste 320 g, para la salsa
  • 1 cucharadita de sal para la salsa
  • 1 cucharadita de pimienta para la salsa
  • 1 cucharadita de comino para la salsa
  • 3 piezas de chile pasilla asado, desvenado e hidratado, para la salsa
  • suficiente de aceite vegetal para freír tortillas
  • 6 piezas de tortillas de maíz
  • suficiente de queso fresco desmoronado, para decorar
  • suficiente de crema ácida para decorar
  • suficiente de col morada finamente picada, para decorar
  • suficiente de cilantro fresco para decorar

    Preparación

    Para el relleno, calienta el aceite a fuego medio en un sartén y cocina la cebolla, agrega la falda de res, los frijoles enteros, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
    Licúa la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste con la sal, la pimienta, el comino y el chile pasilla hasta obtener una mezcla tersa, cuela y calienta en una olla hasta que suelte el hervor.
    Fríe las tortillas en un sartén con aceite caliente hasta que queden suaves y escurre sobre papel absorbente.
    Rellena las tortillas con la carne preparada, enrolla a manera de taquito.
    Sobre un plato coloca las enchiladas y salsea, espolvorea con el queso, decora con la crema, la col morada y el cilantro fresco.

    PRESENTACIÓN

    Decora con la crema, el queso, la col morada y el cilantro.

    TIPS

    Colar es importante porque te permite tener una salsa tersa y suave.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    895
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    13.2
    g
    4.4%
    Proteínas
    68.1
    g
    136%
    Lípidos
    61.6
    g
    95%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    232
    mg
    77%
    Esha
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