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Consiente a tu familia con una deliciosa y original receta de Enchiladas de Carne, que llevan un toque de chile pasilla y van rellenas con carne deshebrada y un poco de frijoles.
Para la preparación de la salsa de las enchiladas, es importante colar hasta que la mezcla quede suave y tersa, de lo contrario al momento de servir, no tendrás la consistencia deseada.
1 bote de Salsa La Picante Herdez® Región Sureste, 320 g, para la salsa
1 cucharadita de sal, para la salsa
1 cucharadita de pimienta, para la salsa
1 cucharadita de comino, para la salsa
3 chiles pasilla, asado, desvenado e hidratado, para la salsa
suficiente de aceite vegetal, para freír tortillas
6 tortillas de maíz
suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
suficiente de crema ácida, para decorar
suficiente de col morada, finamente picada, para decorar
suficiente de cilantro fresco, para decorar
Preparación
Para el relleno, calienta el aceite a fuego medio en un sartén y cocina la cebolla, agrega la falda de res, los frijoles enteros, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
Licúa la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste con la sal, la pimienta, el comino y el chile pasilla hasta obtener una mezcla tersa, cuela y calienta en una olla hasta que suelte el hervor.
Fríe las tortillas en un sartén con aceite caliente hasta que queden suaves y escurre sobre papel absorbente.
Rellena las tortillas con la carne preparada, enrolla a manera de taquito.
Sobre un plato coloca las enchiladas y salsea, espolvorea con el queso, decora con la crema, la col morada y el cilantro fresco.
PRESENTACIÓN
Decora con la crema, el queso, la col morada y el cilantro.
TIPS
Colar es importante porque te permite tener una salsa tersa y suave.
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