¿Alguna vez te imaginaste tener dos platillos deliciosos en uno? Esta receta de Enchiladas de Cochinita son una de las mejores opciones que podrás preparar.
Para estas enchiladas de Cochinita Pibili es necesario que uses pierna y pulpa de cerdo para el relleno. No olvides servir con las tradicionales cebollitas moradas encurtidas y lechuga.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Calienta la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste en una olla a fuego medio, agrega el achiote líquido, el jugo de naranja, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que reduzca. Retira y divide en dos.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, acitrona la cebolla y la carne, agrega la mitad de la salsa que reservaste, cocina hasta integrar y retira.
Calienta un comal a fuego medio y calienta las tortillas. Rellénalas con la carne y dobla a manera de enchilada.
Sirve y salsea con el resto de la salsa, decora con lechuga, las cebollitas encurtidas y naranja.
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