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Receta de Enchiladas de Cochinita
Receta

Enchiladas de Cochinita

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¿Alguna vez te imaginaste tener dos platillos deliciosos en uno? Esta receta de Enchiladas de Cochinita son una de las mejores opciones que podrás preparar.

Para estas enchiladas de Cochinita Pibili es necesario que uses pierna y pulpa de cerdo para el relleno. No olvides servir con las tradicionales cebollitas moradas encurtidas y lechuga.

Ingredientes

2 porciones
  • 1 bote de Salsa La Picante Herdez® Región Sureste 320g
  • 1/2 taza de achiote líquido
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla
  • 2 tazas de carne de cerdo cocida y deshebrada
  • 6 piezas de tortillas de maíz
  • suficiente de lechuga cortada en juliana, para decorar
  • suficiente de cebolla morada encurtida, para decorar
  • suficiente de naranja en gajos, para decorar

    Preparación

    Calienta la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste en una olla a fuego medio, agrega el achiote líquido, el jugo de naranja, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que reduzca. Retira y divide en dos.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, acitrona la cebolla y la carne, agrega la mitad de la salsa que reservaste, cocina hasta integrar y retira.
    Calienta un comal a fuego medio y calienta las tortillas. Rellénalas con la carne y dobla a manera de enchilada.
    Sirve y salsea con el resto de la salsa, decora con lechuga, las cebollitas encurtidas y naranja.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con la lechuga y las cebollitas moradas encurtidas.

    TIPS

    Te recomendamos utilizar pierna y pulpa de cerdo para el relleno.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    720
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    92.8
    g
    31%
    Proteínas
    65.8
    g
    132%
    Lípidos
    9.9
    g
    15%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    27.0
    g
    30%
    Colesterol
    182
    mg
    61%
    Esha
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