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Receta de Enchiladas de Cochinita
Receta

Enchiladas de Cochinita

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¿Alguna vez te imaginaste tener dos platillos deliciosos en uno? Esta receta de Enchiladas de Cochinita son una de las mejores opciones que podrás preparar.

Para estas enchiladas de Cochinita Pibili es necesario que uses pierna y pulpa de cerdo para el relleno. No olvides servir con las tradicionales cebollitas moradas encurtidas y lechuga.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 bote de salsa La Picante Herdez® región sureste, 320g
  • 1/2 tazas de achiote, líquido
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla
  • 2 tazas de carne de cerdo, cocida y deshebrada
  • 6 tortillas de maíz
  • suficiente de lechuga, cortada en juliana, para decorar
  • suficiente de cebolla morada, encurtida, para decorar
  • suficiente de naranja, en gajos, para decorar

Preparación

Calienta la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste en una olla a fuego medio, agrega el achiote líquido, el jugo de naranja, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que reduzca. Retira y divide en dos.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, acitrona la cebolla y la carne, agrega la mitad de la salsa que reservaste, cocina hasta integrar y retira.
Calienta un comal a fuego medio y calienta las tortillas. Rellénalas con la carne y dobla a manera de enchilada.
Sirve y salsea con el resto de la salsa, decora con lechuga, las cebollitas encurtidas y naranja.

PRESENTACIÓN

Sirve con la lechuga y las cebollitas moradas encurtidas.

TIPS

Te recomendamos utilizar pierna y pulpa de cerdo para el relleno.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
109.8
kcal
5.49%
Carbohidrato, por diferencia
3.3
g
1.1%
Proteína
12.9
g
25.8%
Lípido total (grasa)
4.7
g
7.23%
100
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