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Enchiladas Suizas con Pollo

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Enchiladas de pollo en tortillas de maíz bañadas con una salsa verde y gratinadas con queso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de tomate verde de fresilla
  • 1 pieza de cebolla
  • 4 cuadritos de caldo de pollo concentrado
  • 1/2 litro de leche
  • manojos de cilantro
  • 30 piezas de tortillas de maíz delgadas
  • 2 piezas de pechuga de pollo cocidas y en tiritas
  • 10 rebanadas de queso manchego o chihuahua
  • fríjoles refritos

    Preparación

    En una olla cocer el tomatillo pero tener cuidado porque ya que hierve el agua les tienes que apagar para que no se amarguen.
    Dorar la cebolla en un sartén con aceite hasta que este traslucida. Sacar la cebolla, y en una licuadora licuarla junto con el cilantro, y tomatillo.
    En el mismo sartén de la cebolla, vaciar todo de la licuadora e incorporar la leche hasta que se haga una salsa espesa.
    Envuelves pollo en tiritas en las tortillas (las puedes pasar por aceite primero) y formas un taquito. Las colocas en un refractario engrasado.
    Repites el paso anterior con el resto de las tortillas, las bañas en la salsa verde y les pones rebanadas de queso manchego encima.
    Las metes al horno a 180 grados por 15 minutos a gratinar y calentar.

    TIPS

    Servir con los frijoles refritos de acompañamiento.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    80.2
    kcal
    4.0%
    Carbohidratos
    14.6
    g
    4.9%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.7%
    Lípidos
    2.5
    g
    3.9%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.4%
    Azúcares
    9.8
    g
    11%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (21)
    luis menocal
    10/01/2019 18:38:04
    Deliciosas
    Esperanza Tanori
    19/01/2018 11:38:59
    Hola buen día.....se puede bajar el vídeo?? Y como? Gracias 😊
    Madiam Miranda
    27/10/2017 10:01:23
    Lo puedo meter al microondas? En vez del horno ?!
    Mayte Muñoz
    16/04/2017 20:22:33
    Y la leche para q es
    Belen Zuno
    06/04/2017 13:20:05
    Muy fácil y delicioso
    Ver más

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