Name: Enchiladas Suizas con Pollo
Prep time: 40 mins
Cook time: 0 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo de tomate verde, de fresilla; 1 cebolla; 4 suficiente de cuadrito de caldo de pollo concentrado; 1/2 litros de leche de vaca; manojos de cilantro fresco; 30 tortillas de maíz, delgadas; 2 pechugas de pollo, cocidas y en tiritas; 10 rebanadas de queso manchego, o chihuahua; fríjoles refritos