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Enchiladas Verdes

0 minutos
Alta
5 porciones
16
Una de las comidas que más se antojan en este mes de septiembre, es la comida tradicional mexicana, rica en sabores y colores. La receta de enchiladas verdes que aquí te presentamos es fácil de hacer, rápida y muy económica. Aquí aprenderás el cómo hacer enchiladas verdes con pollo.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo o maciza de cerdo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 piezas de chile serrano
  • 7 piezas de tomate verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro desinfectado
  • 1 pieza de lechuga orejona
  • 1 pieza de queso fresco
  • 16 piezas de tortilla
  • aceites vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de crema ácida

    Preparación

    Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.
    En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.
    En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.
    Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.
    Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirvelas en un plato de barro tradicional.

    TIPS

    Cuando hayas ya servido tus enchiladas, antes de decorarlas con la lechuga, el queso y la crema, báñalas con un poco de la salsa restante, así, intensificarás más el sabor, y no se resecarán.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    165
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    31.0
    g
    62%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    85.0
    mg
    28%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (16)
    Susana Mendoza
    2018-08-22T09:28:39.00-06
    En los ingredientes nunca mencionaste is poblados,, ni si son crudos, fritos, asados o que. Y la mejor forma de bañar una enchilada es meter toda la tortilla a la salsa antes de enrollarla para que ésta quedé tanto por dentro como por fuera, otro detalle muy importante es guisar la salsa en un poco de aceite para que los sabores se integren
    Monsherat Rojas
    2018-07-17T14:37:46.00-06
    En los ingredientes no viene el chile poblano y en la preparación sii!!!
    Luz Sandy
    2018-04-17T20:52:03.00-06
    Yo no le pongo cilantro yo le pongo una rama de epazote para que hierva y quedan ricos les da más sabor
    Alexandra Adame-Chavez
    2018-03-28T17:35:08.00-06
    .Riquisimas y facil de hacer, las recomiendo el 100%
    Paveli Rubio
    2018-01-12T16:46:24.00-06
    Buenazas!!!
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