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Enchiladas Verdes

0 minutos

Alta

5 porciones

Andrea Osuna

Una de las comidas que más se antojan en este mes de septiembre, es la comida tradicional mexicana, rica en sabores y colores. La receta de enchiladas verdes que aquí te presentamos es fácil de hacer, rápida y muy económica. Aquí aprenderás el cómo hacer enchiladas verdes con pollo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.

En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.

En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.

Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.

Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirvelas en un plato de barro tradicional.

TIPS

Cuando hayas ya servido tus enchiladas, antes de decorarlas con la lechuga, el queso y la crema, báñalas con un poco de la salsa restante, así, intensificarás más el sabor, y no se resecarán.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

165

kcal

8.3%

Carbohidratos

0.0

0.0%

Proteínas

31.0

62%

Lípidos

3.6

5.5%

Fibra dietética

0.0

0.0%

Azúcares

0.0

0.0%

Colesterol

85.0

28%

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Calificaciones (16)

Susana Mendoza

2018-08-22T09:28:39.00-06

En los ingredientes nunca mencionaste is poblados,, ni si son crudos, fritos, asados o que. Y la mejor forma de bañar una enchilada es meter toda la tortilla a la salsa antes de enrollarla para que ésta quedé tanto por dentro como por fuera, otro detalle muy importante es guisar la salsa en un poco de aceite para que los sabores se integren