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Receta de Enchiladas Verdes
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Andrea Osuna

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Enchiladas Verdes

0 minutos
Alta
5 porciones
13
Una de las comidas que más se antojan en este mes de septiembre, es la comida tradicional mexicana, rica en sabores y colores. La receta de enchiladas verdes que aquí te presentamos es fácil de hacer, rápida y muy económica. Aquí aprenderás el cómo hacer enchiladas verdes con pollo.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo o maciza de cerdo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 piezas de chile serrano
  • 7 piezas de tomate verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro desinfectado
  • 1 pieza de lechuga orejona
  • 1 pieza de queso fresco
  • 16 piezas de tortilla
  • aceites vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de crema ácida

    Preparación

    Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.
    En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.
    En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.
    Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.
    Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirvelas en un plato de barro tradicional.

    TIPS

    Cuando hayas ya servido tus enchiladas, antes de decorarlas con la lechuga, el queso y la crema, báñalas con un poco de la salsa restante, así, intensificarás más el sabor, y no se resecarán.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    165
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    31.0
    g
    62%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    85.0
    mg
    28%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (14)
    Luz Oshun
    2018-04-17T20:52:03.00-06
    Yo no le pongo cilantro yo le pongo una rama de epazote para que hierva y quedan ricos les da más sabor
    Alexandra Adame-Chavez
    2018-03-28T17:35:08.00-06
    .Riquisimas y facil de hacer, las recomiendo el 100%
    Paveli Rubio
    2018-01-12T16:46:24.00-06
    Buenazas!!!
    Cesar Gonzalez Pulido
    2017-12-30T21:43:14.00-06
    Gracias por compartir a todos nos gustaron
    Julia Lopez Sanchez
    2017-10-24T15:03:10.00-06
    El chile poblano tmb va cocido?
    Ver más
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