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Una de las comidas que más se antojan en este mes de septiembre, es la comida tradicional mexicana, rica en sabores y colores. La receta de enchiladas verdes que aquí te presentamos es fácil de hacer, rápida y muy económica. Aquí aprenderás el cómo hacer enchiladas verdes con pollo.
Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.
En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.
En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.
Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.
Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.
PRESENTACIÓN
Sirvelas en un plato de barro tradicional.
TIPS
Cuando hayas ya servido tus enchiladas, antes de decorarlas con la lechuga, el queso y la crema, báñalas con un poco de la salsa restante, así, intensificarás más el sabor, y no se resecarán.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
165
kcal
8.3%
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
Proteínas
31.0
g
62%
Lípidos
3.6
g
5.5%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
85.0
mg
28%
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Calificaciones(16)
Susana Mendoza
22/08/2018 09:28:39
En los ingredientes nunca mencionaste is poblados,, ni si son crudos, fritos, asados o que. Y la mejor forma de bañar una enchilada es meter toda la tortilla a la salsa antes de enrollarla para que ésta quedé tanto por dentro como por fuera, otro detalle muy importante es guisar la salsa en un poco de aceite para que los sabores se integren
Monsherat Rojas
17/07/2018 14:37:46
En los ingredientes no viene el chile poblano y en la preparación sii!!!
Luz Sandy
17/04/2018 20:52:03
Yo no le pongo cilantro yo le pongo una rama de epazote para que hierva y quedan ricos les da más sabor
Alexandra Adame-Chavez
28/03/2018 17:35:08
.Riquisimas y facil de hacer, las recomiendo el 100%
Paveli Rubio
12/01/2018 16:46:24
Buenazas!!!
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