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Receta

Enchiladas Verdes Poblanas

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Enchiladas con relleno de pollo y frijoles con una salsa de chile poblano.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 chile poblano
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 6 tortillas
  • 1 taza de fríjol
  • 1/2 pollos, desmenuzado
  • hojas de sal, al gusto
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • al gusto de consomé de pollo
  • 1/2 tazas de crema
  • quesos fresco

Preparación

Quitar la piel y desvenar el chile poblano.
Mezclar el chile poblano con el caldo de pollo hasta dejar una mezcla espeza , ponerle sal ,pimienta y el consomé de pollo, en un sartén , ponerle la media taza de leche y la salsa dejar que hierva bien.
Guizar el pollo desmenuzado con la verdura de su preferencia.
Poner en un sartén aceite , dejar que se caliente y bañar la tortilla con la salsa verde
Solo dejar que la tortilla toque el aceite por los dos lados y ponerle una cucharada de frijol y pollo enrollar la tortilla y poner encima la salsa con crema y el queso.

PRESENTACIÓN

Para que luzca bonito ponerle rajitas de chile poblano encima.

TIPS

Para quitarle la piel facilmente al chile solo ponerlo en la estufa a fuego alta por todos lados y despues que la pien lusca quemada pornerla en una bolsa de plastico asta que el chile enpiese a sudar (5 min o mas) sacarlo y quitarle la piel

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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