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Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas

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Si eres fan de los cortes, probar esta Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas hará que te enamores más de este tipo de platillos con carne. Los platillos ligeros no necesariamente son de puras verduras, también pueden ser como esta Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas, que es ideal si estás cuidando tu alimentación o si estás en una dieta keto. Porque la cantidad de calorías que contiene esta receta de Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas es de 292.5 calorías, lo que lo hace un platillo perfecto para no sentir pesadez. Si deseas hacer más ligera tu receta, sólo ponle 1 cucharada del aderezo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de arrachera, cortada en cuadritos
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre blanco, para la vinagreta
  • 1/2 cucharadas de mostaza Dijon, para la vinagreta
  • 1/2 cucharadas de romero fresco, para la vinagreta
  • 1/2 cucharadas de tomillo seco, para la vinagreta
  • 1/2 cucharadas de orégano seco, para la vinagreta
  • 1/2 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 2 tazas de mezcla de lechugas, para la ensalada
  • 1 taza de espinaca baby
  • 1 taza de corazón de alcachofa, en mitades

Preparación

Sazona la arrachera con sal y pimienta, y cocina en una sartén a fuego medio con aceite de oliva al término deseado. Retira y reserva.
Para la vinagreta, licúa el vinagre blanco con la mostaza, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Sin dejar de licuar, agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar, es decir, que la mezcla esté completamente integrada.
En un bowl, mezcla la lechuga con las espinacas, los corazones de alcachofa, la arrachera y la vinagreta. Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la ensalada en un bowl y adereza con la vinagreta.

TIPS

Es importante servir la vinagreta al momento de comer, para que la lechuga no se aguade. Si deseas hacer más ligera tu receta, sólo ponle 1 cucharada del aderezo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
181.4
kcal
9.07%
Carbohidrato, por diferencia
3.6
g
1.2%
Proteína
11.4
g
22.8%
Lípido total (grasa)
14
g
21.54%
100
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