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Entomatadas de Pollo con Queso y Crema

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Las entomatadas de pollo son una delicia, muy fáciles de preparar. Además de ser una receta económica, su exquisita salsa de jitomate y el relleno de pollo, llevan una capa extra de queso fresco y crema. Sin duda, junto a un Del Valle 100% jugo de uva serán la mejor opción para un desayuno delicioso.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 5 jitomates
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 2 pimientas enteras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 taza de aceite, para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 tazas de crema ácida, para acompañar
  • 1 taza de queso ranchero, para acompañar
  • 1 aguacate, para acompañar

Preparación

Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, acompañado de crema, queso, y aguacate.

TIPS

Utiliza jitomates maduros, para que tu salsa tenga una mejor consistencia.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
216
kcal
10.8%
Carbohidrato, por diferencia
6.1
g
2.03%
Proteína
6.9
g
13.8%
Lípido total (grasa)
18.8
g
28.92%
100
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Francely Avila
17/04/2021 09:53:38
Me encantó muy deliciosa 😋
Pamela Lara
08/03/2021 16:21:01
Agregue un chipotlito de lata para ha erla mas interesante
Geral Soler
07/03/2021 11:39:35
Excelente muy delisss
Yolanda Cruz
20/08/2020 10:01:20
Voy a tratarla a mi estilo y con sus consejos viendo su receta. Gracias por compartir la. Dios Les Bendiga
Veronica vences
27/05/2020 12:49:13
Muy rico
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