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Entomatadas de Pollo con Queso y Crema

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Las entomatadas de pollo son una delicia, muy fáciles de preparar además de ser una receta económica su exquisita salsa de jitomate y su relleno de pollo acompañadas de queso fresco y crema, serán la mejor opción para un desayuno.

Ingredientes

4 porciones
  • 5 piezas de jitomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 piezas de pimienta entera
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 taza de aceite para freír
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 1/2 taza de crema ácida para acompañar
  • 1 taza de queso ranchero para acompañar
  • 1 pieza de aguacate para acompañar

    Preparación

    Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
    En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
    En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
    Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
    Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido, acompañado de crema, queso, y aguacate.

    TIPS

    Utiliza jitomates maduros, para que tu salsa tenga una mejor consistencia.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    833
    kcal
    42%
    Carbohidratos
    4.0
    g
    1.3%
    Proteínas
    15.7
    g
    31%
    Lípidos
    87.1
    g
    134%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.1%
    Colesterol
    67.5
    mg
    23%
    Esha
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    Calificaciones (30)
    Ani Rguez
    13/02/2019 00:18:48
    Muy rico y delicioso
    Rosaly Silva Vázquez
    10/01/2019 00:36:53
    Muy ricas!!
    Fernanda Mech
    02/10/2018 20:54:42
    Receta rápida y rica
    Juliieta Martinez
    24/09/2018 19:34:34
    Deliciosas
    AnaLi Cq
    07/09/2018 11:40:16
    El sabor estuvo rico, pero creo que una taza de caldo es mucho. Las tortillas quedaron muy mojadas, que se deshacían. La textura no me gusto.
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