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Entomatadas de Pollo con Queso y Crema

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Las entomatadas de pollo son una delicia, muy fáciles de preparar. Además de ser una receta económica, su exquisita salsa de jitomate y el relleno de pollo, llevan una capa extra de queso fresco y crema. Sin duda, junto a un Del Valle 100% jugo de uva serán la mejor opción para un desayuno delicioso.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 5 jitomates
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 2 pimientas enteras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 taza de aceite, para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 tazas de crema ácida, para acompañar
  • 1 taza de queso ranchero, para acompañar
  • 1 aguacate, para acompañar

Preparación

Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, acompañado de crema, queso, y aguacate.

TIPS

Utiliza jitomates maduros, para que tu salsa tenga una mejor consistencia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (42)
Yolanda Cruz
20/08/2020 10:01:20
Voy a tratarla a mi estilo y con sus consejos viendo su receta. Gracias por compartir la. Dios Les Bendiga
Veronica vences
27/05/2020 12:49:13
Muy rico
Angie Te
15/04/2020 17:19:14
Super deliciosa!
Mary Herrera
08/04/2020 23:34:35
Fácil y rapido
Fergii Ocaañaa
30/03/2020 13:24:15
Amooo
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