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Daniela Guerrero
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Receta

Entomatadas de Pollo (mi sazón)

15 minutos
Baja
2 porciones
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Deliciosas entomatadas de pollo, un platillo muy rico que puedes preparar en casa cualquier día de la semana. Deliciosas tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas en la salsa de tomate acompañadas con queso fresco, crema, aguacate y cebolla. Una delicia.

Ingredientes

  • 2 piezas de tomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de agua
  • 1 cubo de consomé de pollo en polvo
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite
  • 1 pieza de pechuga de pollo desmenuzada
  • 8 piezas de tortillas de maíz
  • al gusto de aguacate para acompañar
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso fresco
  • al gusto de cebolla en rodajas

    Preparación

    Licúa el tomate, cebolla cubo de caldo de pollo y ajo y el agua.
    En una cacerola agrega un poco de aceite y sofríe la salsa, agrega las hojas de laurel, sazona con sal y pimienta, deja que se consuma un poco.
    En una sartén, pasas las tortillas por aceite. Después rellena con el pollo. Vierte la salsa encima.
    Decora con queso fresco, aguacate, crema y rodajas de cebolla.

    TIPS

    Puedes rellenar las entomatadas de queso fresco. A la salsa le puedes agregar chile chipotle si las quieres picantes. Acompaña con arroz o frijoles.

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    Fibra dietética
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