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Receta de Entomatado de Pollo
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Entomatado de Pollo

30 minutos
Baja
porciones 4
6
Prepara el clásico entomatado mexicano pero ahora en una versión de pollo. Es muy rica y nutritiva, pero además, tiene una acidita salsa verde con un toque de chipotle, papitas cocidas y jugosos muslos y piernas de pollo. ¡Delicioso!
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Entomatado de Pollo
Prepara el clásico entomatado mexicano pero ahora en una versión de pollo. Es muy rica y nutritiva, pero además, tiene una acidita salsa verde con un toque de chipotle, papitas cocidas y jugosos muslos y piernas de pollo. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 4 piezas de pierna de pollo y muslo
  • 1 cabeza de ajo para cocer el pollo
  • suficiente de sal
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla en media luna
  • 3/4 de kilo de tomate verde cortado en cuartos
  • 3 piezas de chile chipotle adobado picado
  • 2 piezas de papa Cocidas, cortadas en cubitos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 hojas de epazote

Preparación

En una ollita con agua a fuego medio cocina por una hora el pollo con sal y ajo
En una sartén calienta el aceite a fuego medio agrega la cebolla, el ajo y sofríe por 3 minutos, agrega el tomate, cocina hasta que suelte jugo, añade el chile chipotle, cocina por 5 minutos más.
Incorpora las papas, el caldo de pollo y el epazote. Cocina a fuego bajo hasta espesar ligeramente.
Agrega el pollo, rectifica sazón y cocina por 10 minutos más o hasta espesar.
Sirve y decora con epazote fresco.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, acompañado de arroz blanco.

TIPS

Prepara el clásico entomatado mexicano pero ahora en una versión de pollo. Es muy rica y nutritiva, pero además, tiene una acidita salsa verde con un toque de chipotle, papitas cocidas y jugosos muslos y piernas de pollo. ¡Delicioso!

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
82.5
kcal
4.1%
Carbohidratos
13.1
g
4.4%
Proteínas
3.3
g
6.7%
Lípidos
2.6
g
4.0%
Fibra dietética
3.5
g
7.1%
Azúcares
8.3
g
9.2%
Colesterol
1.9
mg
0.6%
Califica esta Receta.
Calificaciones (6)
China Vigil
2018-02-19T13:47:44.00-06
Um deliso
Mariana Morales
2018-01-24T19:46:37.00-06
Prepare la receta y quedo super rica, fácil de hacer. 😁😁😁 gracias.
Aleida Chin
2018-01-13T16:10:47.00-06
Prepare esta receta usando los mismos ingredientes lo unico fue que selle el pollo en aceite y todo se lo agregue en crudo y me quedo muy rico! Gracias!!!
Kalili DiaZz
2018-01-12T08:07:40.00-06
Muy bueno, me encanto y muy facil de preparar
Imelda Muñoz
2018-01-11T13:45:47.00-06
Queda muy rico el pollo a mi familia le gusto mucho.
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