Escalopas de Ternera al Limón

Name: Escalopas de Ternera al Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 escalopas de ternera, (o milanesas); 1 taza de harina; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de pimienta; 1/2 tazas de aceite de oliva; 3 limones, (su jugo); 1 naranja, (su jugo); 1 limón, (la ralladura)

30 mins

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Deborah Dana

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Ricas escalopas de ternera cocinadas en una salsa de limón y aceite de oliva.

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Ingredientes

4 porciones

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8 escalopas de ternera, (o milanesas)
1 taza de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1/2 tazas de aceite de oliva
3 limones, (su jugo)
1 naranja, (su jugo)
1 limón, (la ralladura)

Preparación

Mezclar en un bowl el harina, la sal y la pimienta. Pasar cada una de las escalopas por la mezcla y empanizar, colocar en un plato.

Calentar la mitad del aceite y freír las escalopas de 2 en 2 por 5 minutos o hasta que se vean cocidas. Ir agregando el aceite restante.

Una vez que todas las escalopas fueron fritas agregar el jugo de limón, el jugo de naranja y la ralladura. Regresar las escalopas al sartén y cocinar por 2-3 minutos más.