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Receta de Escalopas de Ternera al Limón
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Receta

Escalopas de Ternera al Limón

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Ricas escalopas de ternera cocinadas en una salsa de limón y aceite de oliva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 piezas de escalopa de ternera (o milanesas)
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 piezas de limón (su jugo)
  • 1 pieza de naranja (su jugo)
  • 1 pieza de limón (la ralladura)

    Preparación

    Mezclar en un bowl el harina, la sal y la pimienta. Pasar cada una de las escalopas por la mezcla y empanizar, colocar en un plato.
    Calentar la mitad del aceite y freír las escalopas de 2 en 2 por 5 minutos o hasta que se vean cocidas. Ir agregando el aceite restante.
    Una vez que todas las escalopas fueron fritas agregar el jugo de limón, el jugo de naranja y la ralladura. Regresar las escalopas al sartén y cocinar por 2-3 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un platón y decorar con perejil.

    TIPS

    Agregar un poco más de harina a la salsa si está muy aguada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    222
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    47.4
    g
    16%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    7.6
    g
    15%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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