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Receta de Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo
Receta

Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo

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Consiente a tu familia con esta receta fácil de Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo que podrás preparar con el corte Amara. Podrás servir este delicioso platillo con espárragos y lechuga italiana.

Esta receta fácil es, sin duda, una combinación de sabores espectaculares que podrás preparar de forma rápida.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de Espaldilla Amara
  • 400 gramos de champiñón fresco
  • 8 piezas de ajo
  • 10 gramos de cebollín fresco
  • 3 piezas de chile guajillo
  • 4 gramos de sal
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • 8 piezas de papa cambray
  • 8 piezas de espárragos
  • 8 piezas de lechuga italiana
  • 8 piezas de aceite de jitomates deshidratados cambray
  • 30 gramos de mantequilla
  • 4 gramos de pimienta

    Preparación

    Salpimentar la Espaldilla de cerdo Amara
    Colocar en una sartén con un poco de aceite y dejar cocer entre 63 y 68°c o al término deseado. Procurando solo voltear una vez la carne.
    Limpiar los champiñones y filetear.
    Picar muy fino el cebollín.
    Picar fino los ajos y en rodajas los chiles guajillos.
    Colocar el aceite en la misma sartén donde se cocinó la carne y calentar, saltear en el aceite los ajos con los chiles.
    Incorpora el cebollín y por último los champiñones
    Sazonar con la sal.
    Servir sobre la carne
    En otra sartén saltear las papas y los espárragos con la mantequilla y salpimentar.
    Decora el pato con las papas, espárragos, Lechugas y los jitomates.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    79.1
    kcal
    4.0%
    Carbohidratos
    5.1
    g
    1.7%
    Proteínas
    2.7
    g
    5.4%
    Lípidos
    6.2
    g
    9.6%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.8%
    Azúcares
    1.8
    g
    1.9%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
    Esha
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