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Receta de Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo
Receta

Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo

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Consiente a tu familia con esta receta fácil de Espaldilla de Cerdo con Champiñones al Ajillo que podrás preparar con el corte Amara. Podrás servir este delicioso platillo con espárragos y lechuga italiana.

Esta receta fácil es, sin duda, una combinación de sabores espectaculares que podrás preparar de forma rápida.
Conoce más sobre amara

Ingredientes

4 porciones
  • 1 espaldilla amara
  • 400 gramos de champiñón, fresco
  • 8 ajos
  • 10 gramos de cebollín, fresco
  • 3 chiles guajillos
  • 4 gramos de sal
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • 8 papas cambray
  • 8 espárragos
  • 8 lechugas italianas
  • 8 aceites de jitomates deshidratados, cambray
  • 30 gramos de mantequilla
  • 4 gramos de pimienta
Conoce más

Preparación

Salpimentar la Espaldilla de cerdo Amara
Colocar en una sartén con un poco de aceite y dejar cocer entre 63 y 68°c o al término deseado. Procurando solo voltear una vez la carne.
Limpiar los champiñones y filetear.
Picar muy fino el cebollín.
Picar fino los ajos y en rodajas los chiles guajillos.
Colocar el aceite en la misma sartén donde se cocinó la carne y calentar, saltear en el aceite los ajos con los chiles.
Incorpora el cebollín y por último los champiñones
Sazonar con la sal.
Servir sobre la carne
En otra sartén saltear las papas y los espárragos con la mantequilla y salpimentar.
Decora el pato con las papas, espárragos, Lechugas y los jitomates.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
131.1
kcal
6.56%
Carbohidrato, por diferencia
3.3
g
1.1%
Proteína
2.8
g
5.6%
Lípido total (grasa)
12.8
g
19.69%
100
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321499195388566
22/03/2019 15:32:27
La disfruté, se las recomiendo
Javier Andrade Ruiz
28/02/2019 14:21:37
Muy Rico

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