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Receta

Fajitas de Carne "Tompas"

45 minutos
Baja
6 porciones
1
Deliciosas fajitas en salsa de tomate con papa y aroma a menta.

Ingredientes

  • aceites
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 1 zanahoria rayada
  • mentas frescas picada
  • albahacas deshidratadas picada
  • ajos
  • pimientas molidas
  • 1/2 kilo de Puré de Tomate
  • 1/2 kilo de papa
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 5 limones su jugo
  • 1/2 kilo de bistec de res

    Preparación

    Mezclar muy bien en un recipiente grande (lo suficiente para cubrir la carne) el jugo de 5 limones, 2 cucharadas de salsa inglesa, ajo en polvo, pimienta molida, 1 cucharada de albahaca seca picada y la zanahoria rayada. Reservar.
    Cortar los bisteces en fajitas delgadas y vertir en el preparado anterior. Dejar marinar 15 min. o el tiempo que preparamos lo demás.
    Aparte... pelamos las papas y cortamos en cubitos y la ponemos en un recipiente con agua junto con la cucharada de caldo en pollo.
    Cortamos las cebollas en "julianas".
    En un wok (o sarte grande y hondo), a fuego alto, agregamos aceite (lo sificiente para dorar la papas) y calentamos a fuego alto.
    Escurrimos las papas y las doramos hasta que este medias cocidas.
    Agregamos las cebolla y seguimos sofriendo hasta que las cebollas tomen un color transparentes y las papa ya esten más cocidas.
    Agregamos las fajitas y 5 cucharadas del jugo donde marinamos y dejamos cocer unos 5 min.
    Cuando la carne esté casi cocida agregamos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego bajo. Espolvoreamos 1 cucharada de menta fresca y dejamos que termine de cocinarse.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe con un arroz blanco y decore con las zanahorias que utilizó para marinar la carne. Espolvorée menta fresca al platillo

    TIPS

    No agregar sal pues varios ingredientes ya son salados como el caldo de pollo en polvo y la salsa inglesa. Si no tiene albahaca ni menta no hay problemas y cocinamos normal todo lo demás. Para mejorar el sabor puede dejar la carne marinada 24 horas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    350
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    45.5
    g
    15%
    Proteínas
    13.7
    g
    27%
    Lípidos
    15.3
    g
    24%
    Fibra dietética
    10.0
    g
    20%
    Azúcares
    8.1
    g
    9.0%
    Colesterol
    29.1
    mg
    9.7%
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