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Maria Haces
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Receta

Filete a la Alemana

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Prueba esta deliciosa receta para preparar filete de res, es muy sencilla. La mantequilla que utilizas para marinar los medallones hace que conserven la humedad y queden jugosos. Los puedes acompañar con pure de papa o con una ensalada verde.
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Ingredientes

12 porciones
  • 20 filetes de res, en medallones
  • 1/4 kilos de mantequilla
  • 6 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 6 cucharadas de salsa maggi
  • 6 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 limón, sólo el jugo
  • 6 onzas de cognac

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Mezcla todos los ingredientes con la mantequilla, integralos muy bien.
Unta la mezcla anterior en los medallones y colocalos en una charola para hornear.
Hornea los medallones alrededor de 20 minutos o un poco más dependiendo de el término de cocción que quieras en la carne.
Sirve caliente.

TIPS

Esta mantequilla se puede preparar con varios días de anticipación guardándola en el refrigerador o congelador.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
171.2
kcal
8.56%
Carbohidrato, por diferencia
1.7
g
0.57%
Proteína
17.2
g
34.4%
Lípido total (grasa)
9.3
g
14.31%
100
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