Filete de Cerdo Relleno

60 minutos

Media

6 porciones

Maria Begoña Pérez Calvo

Esta receta de lomo de cerdo relleno es una delicia que no puedes dejar de cocinar en casa. Es un platillo que aunque suene complicado es muy sencillo de preparar y seguro les gustará a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Abre el filete, primero agrega una cama de tocino, después la pechuga de pavo, el pimiento morrón y por último los huevos.

Enrolla el filete (primero coloca unos palillos, para que no se abra la carne) y luego asegura con hilo de cáñamo, terminado retira los palillos.

En una sartén grande o una olla , agrega un poco de aceite oliva y ponlo a fuego, cuando esté caliente introduce la carne

Agrega sal, perejil, ajo y un poco de orégano, da la vuelta y sazona. Deja freír unos minutos y agrega el vino blanco, salsa de tomate, jugo de naranja, cocina a fuego medio, pasada la hora, le ponemos la lata de chícharos con zanahorias y un poco de azafrán. Ve volteando la carne para que se cueza parejo. terminado el tiempo más o menos 1:30 min. apaga y se deja enfriar (no se puede cortar en caliente, ya que se le salen los jugos a la carne y se seca).

Ya a temperatura ambiente corta en rodajas la carne. Calienta con la salsa y sirve con papas fritas.