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Receta de Filete de Cerdo Relleno
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Receta

Filete de Cerdo Relleno

60 minutos
Media
6 porciones
2
Esta receta de lomo de cerdo relleno es una delicia que no puedes dejar de cocinar en casa. Es un platillo que aunque suene complicado es muy sencillo de preparar y seguro les gustará a todos.

Ingredientes

  • 1 pieza de filete de cerdo
  • 10 rebanadas de tocino
  • 8 rebanadas de pechuga de pavo
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 4 piezas de huevo cocido
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 lata de chícharo y zanahoria
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • al gusto de sal
  • al gusto de ajo
  • al gusto de orégano
  • al gusto de perejil
  • 1 pizca de azafrán
  • suficiente de aceite de oliva
  • al gusto de papa frita para acompañar

    Preparación

    Abre el filete, primero agrega una cama de tocino, después la pechuga de pavo, el pimiento morrón y por último los huevos.
    Enrolla el filete (primero coloca unos palillos, para que no se abra la carne) y luego asegura con hilo de cáñamo, terminado retira los palillos.
    En una sartén grande o una olla , agrega un poco de aceite oliva y ponlo a fuego, cuando esté caliente introduce la carne
    Agrega sal, perejil, ajo y un poco de orégano, da la vuelta y sazona. Deja freír unos minutos y agrega el vino blanco, salsa de tomate, jugo de naranja, cocina a fuego medio, pasada la hora, le ponemos la lata de chícharos con zanahorias y un poco de azafrán. Ve volteando la carne para que se cueza parejo. terminado el tiempo más o menos 1:30 min. apaga y se deja enfriar (no se puede cortar en caliente, ya que se le salen los jugos a la carne y se seca).
    Ya a temperatura ambiente corta en rodajas la carne. Calienta con la salsa y sirve con papas fritas.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con papas fritas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    20.2
    kcal
    1.0%
    Carbohidratos
    4.7
    g
    1.6%
    Proteínas
    0.5
    g
    1.1%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    Tere Lorenzo
    2018-02-01T14:48:25.00-06
    Buenisimaaa
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