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Receta de Filete de Cerdo Relleno
Receta

Filete de Cerdo Relleno

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Esta receta de lomo de cerdo relleno es una delicia que no puedes dejar de cocinar en casa. Es un platillo que aunque suene complicado es muy sencillo de preparar y seguro les gustará a todos.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 filete de cerdo
  • 10 rebanadas de tocino
  • 8 rebanadas de pechuga de pavo
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 4 huevos, cocido
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 lata de chícharo, y zanahoria
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • al gusto de sal
  • al gusto de ajo
  • al gusto de orégano
  • al gusto de perejil
  • 1 pizca de azafrán
  • suficiente de aceite de oliva
  • al gusto de papa frita, para acompañar

Preparación

Abre el filete, primero agrega una cama de tocino, después la pechuga de pavo, el pimiento morrón y por último los huevos.
Enrolla el filete (primero coloca unos palillos, para que no se abra la carne) y luego asegura con hilo de cáñamo, terminado retira los palillos.
En una sartén grande o una olla , agrega un poco de aceite oliva y ponlo a fuego, cuando esté caliente introduce la carne
Agrega sal, perejil, ajo y un poco de orégano, da la vuelta y sazona. Deja freír unos minutos y agrega el vino blanco, salsa de tomate, jugo de naranja, cocina a fuego medio, pasada la hora, le ponemos la lata de chícharos con zanahorias y un poco de azafrán. Ve volteando la carne para que se cueza parejo. terminado el tiempo más o menos 1:30 min. apaga y se deja enfriar (no se puede cortar en caliente, ya que se le salen los jugos a la carne y se seca).
Ya a temperatura ambiente corta en rodajas la carne. Calienta con la salsa y sirve con papas fritas.

PRESENTACIÓN

Sirve con papas fritas.

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Tere Lorenzo
01/02/2018 14:48:25
Buenisimaaa

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