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Filete de Res con Chimichurri

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Si lo que más te gusta es la carne, prepara este filete en un corte fino asado y cortado en tiras servido con un delicioso chimichurri recién hecho, a base de cilantro, perejil, pimiento rojo, el toque fuerte del ajo y un toque picosito de chile de árbol. Este es un platillo lleno de sabor para los amantes de la carne.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 dientes de ajo, para chimichurri
  • 1/4 manojos de cilantro fresco, para chimichurri
  • 1/4 manojos de perejil, para chimichurri
  • 1 pimiento rojo, para chimichurri
  • 1 taza de aceite de oliva, ½ para chimichurri y ½ para marinada de carne
  • 2 chiles de árbol, para chimichurri
  • 1 cucharada de sal, para chimichurri
  • 1 cucharada de pimienta negra entera, para chimichurri
  • 3 cucharadas de vinagre, para chimichurri
  • 1 cucharada de paprika, o pimentón, para marinada
  • 1/2 kilos de arrachera, o filete de res, cortado en sabana
  • al gusto de ensalada, papas cambray y gajo de guarnición.

Preparación

Pica todos los ingredientes del chimichurri finamente, agrega a un bowl, mezcla y sazona a tu gusto. Reposa y reserva en refrigeración.
En un bowl marina la carne con el aceite de oliva y el pimentón, reserva la preparación en refrigeración.
Calienta una Sartén Vasconia® Básicos con Teflon™ y cocina la carne al término deseado, sazona a tu gusto con un poco más de sal. Corta la carne y sirve con el chimichurri que preparaste con anterioridad, acompaña con una ensalada fresca, papas gajo o papas cambray de guarnición. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la carne cortada en tiras y servida con chimichurri arriba y una ensaladita de tu preferencia, papas cambray o papas gajo.

TIPS

El término de la carne siempre es al gusto de quien la consume, puedes prepararla solo sellada o hasta bien cocida, de todas las maneras es muy deliciosa. Recuerda que el tiempo de cocción varía dependiendo del término que le quieras.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
245.3
kcal
12.27%
Carbohidrato, por diferencia
2.5
g
0.83%
Proteína
10.9
g
21.8%
Lípido total (grasa)
21.8
g
33.54%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (3)
Karla Va
29/07/2018 23:17:23
Se ve muy rico!
Ale Suaste
23/05/2018 19:55:30
Lo haré pronto
Luz Rios
22/02/2018 11:21:43
Se ve delicioso, voy a intentar hacerlo

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