Filete de Res con Chimichurri

Name: Filete de Res con Chimichurri
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 dientes de ajo, para chimichurri; 1/4 manojos de cilantro fresco, para chimichurri; 1/4 manojos de perejil, para chimichurri; 1 pimiento rojo, para chimichurri; 1 taza de aceite de oliva, ½ para chimichurri y ½ para marinada de carne; 2 chiles de árbol, para chimichurri; 1 cucharada de sal, para chimichurri; 1 cucharada de pimienta negra entera, para chimichurri; 3 cucharadas de vinagre, para chimichurri; 1 cucharada de paprika, o pimentón, para marinada; 1/2 kilos de arrachera, o filete de res, cortado en sabana; al gusto de Ensalada, papas cambray y gajo de guarnición.

25 mins

35 mins

Baja

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Vasconia

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Si lo que más te gusta es la carne, prepara este filete en un corte fino asado y cortado en tiras servido con un delicioso chimichurri recién hecho, a base de cilantro, perejil, pimiento rojo, el toque fuerte del ajo y un toque picosito de chile de árbol. Este es un platillo lleno de sabor para los amantes de la carne.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Pica todos los ingredientes del chimichurri finamente, agrega a un bowl, mezcla y sazona a tu gusto. Reposa y reserva en refrigeración.

En un bowl marina la carne con el aceite de oliva y el pimentón, reserva la preparación en refrigeración.

Calienta una Sartén Vasconia® Básicos con Teflon™ y cocina la carne al término deseado, sazona a tu gusto con un poco más de sal. Corta la carne y sirve con el chimichurri que preparaste con anterioridad, acompaña con una ensalada fresca, papas gajo o papas cambray de guarnición. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la carne cortada en tiras y servida con chimichurri arriba y una ensaladita de tu preferencia, papas cambray o papas gajo.

TIPS

El término de la carne siempre es al gusto de quien la consume, puedes prepararla solo sellada o hasta bien cocida, de todas las maneras es muy deliciosa. Recuerda que el tiempo de cocción varía dependiendo del término que le quieras.