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Receta de Filete de Res con Chimichurri
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Filete de Res con Chimichurri

25 min
35 min
Baja
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Si lo que más te gusta es la carne, prepara este filete en un corte fino asado y cortado en tiras servido con un delicioso chimichurri recién hecho, a base de cilantro, perejil, pimiento rojo, el toque fuerte del ajo y un toque picosito de chile de árbol. Este es un platillo lleno de sabor para los amantes de la carne.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 dientes de ajo para chimichurri
  • 1/4 de manojo de cilantro para chimichurri
  • 1/4 de manojo de perejil para chimichurri
  • 1 pimiento rojo para chimichurri
  • 1 taza de aceite de oliva ½ para chimichurri y ½ para marinada de carne
  • 2 chiles de árbol para chimichurri
  • 1 cucharada de sal para chimichurri
  • 1 cucharada de pimienta negra entera para chimichurri
  • 3 cucharadas de vinagre para chimichurri
  • 1 cucharada de paprika o pimentón, para marinada
  • 1/2 kilo de arrachera o filete de res, cortado en sabana
  • al gusto de Ensalada papas cambray y gajo de guarnición.

Preparación

Pica todos los ingredientes del chimichurri finamente, agrega a un bowl, mezcla y sazona a tu gusto. Reposa y reserva en refrigeración.
En un bowl marina la carne con el aceite de oliva y el pimentón, reserva la preparación en refrigeración.
Calienta una Sartén Vasconia® Básicos con Teflon™ y cocina la carne al término deseado, sazona a tu gusto con un poco más de sal. Corta la carne y sirve con el chimichurri que preparaste con anterioridad, acompaña con una ensalada fresca, papas gajo o papas cambray de guarnición. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la carne cortada en tiras y servida con chimichurri arriba y una ensaladita de tu preferencia, papas cambray o papas gajo.

TIPS

El término de la carne siempre es al gusto de quien la consume, puedes prepararla solo sellada o hasta bien cocida, de todas las maneras es muy deliciosa. Recuerda que el tiempo de cocción varía dependiendo del término que le quieras.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
131
kcal
6.6%
Carbohidratos
2.2
g
0.7%
Proteínas
17.7
g
35%
Lípidos
5.5
g
8.4%
Fibra dietética
1.1
g
2.3%
Azúcares
0.2
g
0.2%
Colesterol
49.4
mg
16%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (3)
Karla Va
29/07/2018 23:17:23
Se ve muy rico!
Hanna Suaste
23/05/2018 19:55:30
Lo haré pronto
Luz Rios
22/02/2018 11:21:43
Se ve delicioso, voy a intentar hacerlo

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