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Receta de Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles
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Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles

1 h
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Increíble receta de suave y jugoso filete de res a término, acompañado de espinacas salteadas con mantequilla y ajo. Lleva la combinación de un puré de papa suave, cremoso, con un toque de queso parmesano y polvo de chiles que lo hará ideal para los que tienen pasión por cocinar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 piezas de papa blanca
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 4 piezas de filete de res en medallones
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de chile en polvo
  • al gusto de queso parmesano rallado

    Preparación

    Para las espinacas, calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, las espinacas y cocina hasta que se suavicen. Retira de la sartén y reserva.
    Calienta la mantequilla restante y sella los medallones salpimentados. Baña los filetes con la mantequilla, cocina de 10 a 18 minutos dependiendo de qué término desees.
    Retira del fuego el filete de res y sirve con las espinacas. Corta con un rallador lajas de queso parmesano, y espolvorea un poco de semillas de chile. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el filete de res cortado en tiras con un poco de espinaca salteada. Puedes agregar a tus espinacas un poco de jitomate cherry para decorar.

    TIPS

    Antes de cortar carnes deja reposar al menos 5 minutos para evitar que se desjugue.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    535
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    10.3
    g
    3.4%
    Proteínas
    12.0
    g
    24%
    Lípidos
    52.0
    g
    80%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.4%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    161
    mg
    54%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Delfina Cupil
    15/12/2018 11:53:26
    No dice que hacer con las papas y la crema para batir.
    Luisi Leyva
    23/08/2018 10:31:23
    No dice a que hora se Pone La crema y La Leche
    Francisco Pimentel
    20/09/2017 23:31:03
    Me gustó mucho esta muy original
    Marcela Zapata
    31/05/2017 09:37:26
    .

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