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Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles

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Increíble receta de suave y jugoso filete de res a término, acompañado de espinacas salteadas con mantequilla y ajo. Lleva la combinación de un puré de papa suave, cremoso, con un toque de queso parmesano y polvo de chiles que lo hará ideal para los que tienen pasión por cocinar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 papas blancas
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 4 filetes de res, en medallones
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de chile en polvo
  • al gusto de queso parmesano, rallado

Preparación

Para las espinacas, calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, las espinacas y cocina hasta que se suavicen. Retira de la sartén y reserva.
Calienta la mantequilla restante y sella los medallones salpimentados. Baña los filetes con la mantequilla, cocina de 10 a 18 minutos dependiendo de qué término desees.
Retira del fuego el filete de res y sirve con las espinacas. Corta con un rallador lajas de queso parmesano, y espolvorea un poco de semillas de chile. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el filete de res cortado en tiras con un poco de espinaca salteada. Puedes agregar a tus espinacas un poco de jitomate cherry para decorar.

TIPS

Antes de cortar carnes deja reposar al menos 5 minutos para evitar que se desjugue.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
168.1
kcal
8.41%
Carbohidrato, por diferencia
6.2
g
2.07%
Proteína
8.3
g
16.6%
Lípido total (grasa)
12.7
g
19.54%
100
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Delfina Cupil
15/12/2018 11:53:26
No dice que hacer con las papas y la crema para batir.
Luisi Leyva
23/08/2018 10:31:23
No dice a que hora se Pone La crema y La Leche
Francisco Pimentel
20/09/2017 23:31:03
Me gustó mucho esta muy original
Marcela Zapata
31/05/2017 09:37:26
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