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Filete de Res con Espinacas Salteadas, Parmesano y Polvo de Chiles

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Increíble receta de suave y jugoso filete de res a término, acompañado de espinacas salteadas con mantequilla y ajo. Lleva la combinación de un puré de papa suave, cremoso, con un toque de queso parmesano y polvo de chiles que lo hará ideal para los que tienen pasión por cocinar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 papas blancas
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de espinaca fresca
  • 4 filetes de res, en medallones
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de chile en polvo
  • al gusto de queso parmesano, rallado

Preparación

Para las espinacas, calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, añade el ajo, las espinacas y cocina hasta que se suavicen. Retira de la sartén y reserva.
Calienta la mantequilla restante y sella los medallones salpimentados. Baña los filetes con la mantequilla, cocina de 10 a 18 minutos dependiendo de qué término desees.
Retira del fuego el filete de res y sirve con las espinacas. Corta con un rallador lajas de queso parmesano, y espolvorea un poco de semillas de chile. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el filete de res cortado en tiras con un poco de espinaca salteada. Puedes agregar a tus espinacas un poco de jitomate cherry para decorar.

TIPS

Antes de cortar carnes deja reposar al menos 5 minutos para evitar que se desjugue.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Delfina Cupil
15/12/2018 11:53:26
No dice que hacer con las papas y la crema para batir.
Luisi Leyva
23/08/2018 10:31:23
No dice a que hora se Pone La crema y La Leche
Francisco Pimentel
20/09/2017 23:31:03
Me gustó mucho esta muy original
Marcela Zapata
31/05/2017 09:37:26
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