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Filete de Res con Puré de Camote y Salsa de Chile Mulato

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Esta receta de filete de res es increíblemente deliciosa y diferente. Jugoso filete de res en una salsa de chile mulato con un terso puré de camote como guarnición. La mejor opción para sorprender a tus invitados.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 filete de res
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 manojos de perejil
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla Lala®
  • 2 tazas de camote, en puré
  • 250 mililitros de leche evaporada Lala®
  • 2 pizcas de sal
  • 1/2 tazas de grano de elote, cocido
  • 5 chiles mulatos
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal

Preparación

Licúa el aceite de oliva, el perejil, el ajo y la sal. Marina el filete de res por 10 minutos con la mezcla anterior.
Calienta la Mantequilla LALA® en una sartén mediana a fuego medio, agrega el puré de camote la Leche Evaporada LALA® y sazona por 10 minutos o hasta tener una consistencia cremosa.
Licúa los chiles, el ajo y la cebolla. Calienta el aceite en una sartén mediano y fríe la salsa hasta que espese, sazona y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego alto y sella el filete de res hasta obtener el termino deseado por 20 minutos. Corta y sirve con el puré y la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato extendido y acompaña con el puré y la salsa.

TIPS

Puedes hornear los granos de elote para que estén crocantes.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
220.3
kcal
11.02%
Carbohidrato, por diferencia
9.2
g
3.07%
Proteína
14.3
g
28.6%
Lípido total (grasa)
14.6
g
22.46%
100
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Proporcionado por USDA
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