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Filete de Res con Puré de Camote y Salsa de Chile Mulato

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Esta receta de filete de res es increíblemente deliciosa y diferente. Jugoso filete de res en una salsa de chile mulato con un terso puré de camote como guarnición. La mejor opción para sorprender a tus invitados.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 filete de res
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 manojos de perejil
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de Mantequilla Lala®
  • 2 tazas de camote, en puré
  • 250 mililitros de Leche Evaporada Lala®
  • 2 pizcas de sal
  • 1/2 tazas de grano de elote, cocido
  • 5 chiles mulatos
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal

Preparación

Licúa el aceite de oliva, el perejil, el ajo y la sal. Marina el filete de res por 10 minutos con la mezcla anterior.
Calienta la Mantequilla LALA® en una sartén mediana a fuego medio, agrega el puré de camote la Leche Evaporada LALA® y sazona por 10 minutos o hasta tener una consistencia cremosa.
Licúa los chiles, el ajo y la cebolla. Calienta el aceite en una sartén mediano y fríe la salsa hasta que espese, sazona y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego alto y sella el filete de res hasta obtener el termino deseado por 20 minutos. Corta y sirve con el puré y la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato extendido y acompaña con el puré y la salsa.

TIPS

Puedes hornear los granos de elote para que estén crocantes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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