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Receta de Filete de Res con Salsa de Champiñones
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Receta de Filete de Res con Salsa de Champiñones
Receta
3

Filete de Res con Salsa de Champiñones

80 minutos
Media
10 porciones
8
Este rico filete de res se cocina a fuego bajo en el horno y se acompaña de una rica salsa de champiñones.
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Ingredientes

  • 2 kilos de corazón de filete de res
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de ajo
  • al gusto de pimienta
  • 4 cucharadas de mantequilla (para la salsa de champiñones)
  • 1/2 taza de crema (para la salsa de champiñones)
  • 1 taza de champiñón picados (para la salsa de champiñones)
  • 1/4 de taza de caldo de pollo (para la salsa de champiñones)
  • 3 dientes de ajo (para la salsa de champiñones)
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado (para la salsa de champiñones)
  • 1/4 de taza de vino blanco (para la salsa de champiñones)

    Preparación

    Pre calienta tu horno a 120 grados centígrados.
    En un recipiente hondo mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el ajo y sazona con sal y pimienta. Con las manos cubre el filete de res con esta mezcla y coloca en un refractario para rostizar previamente cubierto con papel aluminio.
    Hornea tu filete de res por 1 hora o hasta que esté al termino que lo quieras. Retira del horno, cubre con papel aluminio y permite que se continue cocinando por 20 minutos.
    Mientras se hornea el filete haz la salsa de champiñones. En una olla mediana derrite la mantequilla a fuego bajo.
    Agrega el ajo y dora por 2-3 minutos.
    Agrega los champiñones y cocina hasta que estos hayan soltado sus jugos (5 minutos). Agrega el vino y el caldo de pollo y permite que hierva la mezcla.
    Agrega el tomillo y la crema y cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a 3/4 de su cantidad original.
    Sirve el filete acompañado de la salsa.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Malbec.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    390
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    3.7
    g
    1.2%
    Proteínas
    58.2
    g
    116%
    Lípidos
    14.5
    g
    22%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.6%
    Colesterol
    437
    mg
    146%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (8)
    Anónimo
    2016-07-27T15:22:11.00-06
    Filete de res con salsa de champiñones  Excelente receta para un buen comensal
    Anónimo
    2016-02-06T13:32:13.00-06
    Perfectamente perfecto Gracias queda riquísimo 


    Rodolfo Vera
    2015-10-28T11:00:46.00-06
    ¡¡¡ Eso es poder!!!! Se ve poderoso

    ¿se puede marinar la carne con algún tipo de vino o cerveza?
    Kevin Bottger
    2015-02-14T12:32:26.00-06
    A través de Android Delicioso y especificas las medidas y tiempo
    Mateo Soler
    2014-08-02T13:55:18.00-06
    A través de Android Excelente. muchas gracias, yo le añadí mas champiñones.
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