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Carnes y Aves

Filete de Res Marinado en Cafe

Filete de Res Marinado en Cafe

20 minutos

Baja

4 porciones

Deborah Dana

Un filete de res marinado en café y especies 8 horas antes de su cocción.

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Ingredientes

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4 filetes de res (120 gramos c/u)
1 taza de café americano recién hecho
1 1/2 cucharadas de azúcares morena
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta
2 dientes de ajo
aceites en spray para cocinar

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Preparación

Combine en una bolsa sellable grande el café, el azúcar, la sal, la pimienta y el ajo. Coloque la carne, selle la bolsa y refrigere por 8 horas.

Prepare la parilla.

Retire la carne de la bolsa y tire la marinada. Coloque los filetes en la parilla y cocine 2 minutos de cada lado o más si los desea a un termino más cocido.

PRESENTACIÓN

Acompañe el filete de verduras a la parilla como espárragos y jitomates.

TIPS

Esta receta requiere marinar la carne 8 horas antes de cocinarla para obtener los mejores resultados. Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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Filete de Res Marinado en Cafe

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

464

kcal

23%

Carbohidratos

32.4

11%

Proteínas

49.2

98%

Lípidos

12.7

20%

Fibra dietética

0.5

0.9%

Azúcares

5.6

6.3%

Colesterol

118

39%

Califica esta Receta.

Calificaciones (3)

Alex Hoover

2018-01-12T15:10:09.00-06

Maria Alejandra Vargas Gonzalez

2015-08-24T22:21:18.00-06

café, que tentación el café es una de mis debilidades y con este filete se me hace agua la boca

Anónimo

2014-11-26T15:11:12.00-06

de sabor característico Se perciben los sabores de las especias bajo el café. Yo molí grueso el café para marinar y ya en la parrilla puse sobre el corte un poco de café molido fino para hacer una costra sobre el mismo.