Jugoso filete de res envuelto en tocino con una salsa cremosa de crema champiñón Campbell´s, con un toque de romero, tomillo y parmesano no te podrás resistir. El tocino le va a dar el toque saldito y delicioso que te encantara.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Envuelve el medallón de filete en tocino y amárralo con hilo cáñamo para que no se vaya a soltar.
En un sartén caliente agrega aceite de olivo y mantequilla, sella el filete principalmente del área del tocino hasta que tomen un color dorado.
Colócalos en una charola y envuelve en papel aluminio. Hornea durante 20 minutos en caso de que lo quieras bien cocido. Saca del horno y reserva.
En el sartén donde cocinaste el filete, agrega un poco más de mantequilla y cocin el echalote hasta que tome un color transparente. Añade el tocino en cubitos y cocina hasta que tome un color más dorado. Incorpora el romero y los portobellos y sigue cocinando hasta que empiecen a soltar el jugo.
Agrega vino tinto y deja cocinar por 5 minutos más. Mezcla el contenido de la lata de Crema de Champiñones Campbell´s®, agrega el agua y la crema para batir y deja cocinar por 5 minutos más.
Agrega el queso parmesano y sazona, deja que reduzca la salsa a la mitad para que este más espesa.
Pon el filete en un plato y báñalo con la salsa.
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