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Receta

Filete de Sol a la Molinera

30 min
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Delicioso filete con salsa de champiñones, es un delicioso pescado que me encanta preparar en la época de calor, el pescado siempre tiene que estar fresco para que la receta salga estupenda.

Ingredientes

3 porciones
  • 1 lata de champiñón rebanados
  • 1 cucharada de harina
  • 3 filetes sol (300 gramos cada uno)
  • 1/2 limón
  • leches
  • harinas
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 pizca de eneldo

    Preparación

    El pescado se remoja en leche con sal y luego se enharina.
    Se fríe en un sartén grande con aceite bien caliente. Se acomoda en un refractario.
    Aparte se prepara la salsa, se derrite la mantequilla y se agrega 2 cucharadas de harina hasta que se cocine la harina, unos 2 minutos. Poner el jugo de los champiñones moviendo con un batidos de globo, agregar sal y el eneldo. Al último el jugo de limón.
    Para finalizar se pone la salsa sobre el pescado y espolvorear el perejil.

    PRESENTACIÓN

    Decorar con hojas de hierbabuena.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    320
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    44.5
    g
    15%
    Proteínas
    18.1
    g
    36%
    Lípidos
    9.3
    g
    14%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.2%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    23.0
    mg
    7.7%
    Esha
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