Filete en Salsa Cremosa de Chipotle

Name: Filete en Salsa Cremosa de Chipotle
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de filete de res, entero, USMEF®; 1 taza de tocino, frito, en cuadritos; 1 1/2 tazas de crema ácida; 1/2 tazas de chile chipotle; 3/4 tazas de caldo de res; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 3 cucharadas de aceite de oliva

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Lo mejor de este filete es el sabor adictivo de su salsa de crema, chipotle y tocino que te fascinará, además de que su proceso de preparación es rápido y con ingredientes fáciles de encontrar en tu despensa semanal. Este filete de res con calidad USMEF® en salsa cremosa de chipotle hará la diferencia en cada platillo. ¡Atrévete a probarlo!

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Ingredientes

5 porciones

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1 kilo de filete de res, entero, USMEF®
1 taza de tocino, frito, en cuadritos
1 1/2 tazas de crema ácida
1/2 tazas de chile chipotle
3/4 tazas de caldo de res
al gusto de sal
al gusto de pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Corta el filete de res USMEF® en medallones medianos de aproximadamente 200 gramos. Salpimienta por ambos lados y reserva.

Licúa el tocino junto con la crema ácida, el chipotle y el caldo de res hasta obtener una mezcla uniforme.

En una cacerola caliente vierte lo licuado, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo por 8 minutos o hasta que la salsa comience a espesar. Reserva caliente.

En una sartén con aceite de oliva suficiente, cocina los medallones de filete de res calidad USMEF® por ambos lados por 12 minutos a fuego medio o hasta obtener el termino deseado.

En un plato sirve la salsa de chipotle al gusto, coloca el filete de res y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el filete con salsa de chipotle y decora con perejil.

TIPS

Recuerda sellar el filete por ambos lados, tapar y cocinar. Si es necesario, agrega más aceite al filete, pues mantendrá hidratada la carne y conservará jugo en su cocción.

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