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Receta de Filete en Salsa Cremosa de Chipotle
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Filete en Salsa Cremosa de Chipotle

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Lo mejor de este filete es el sabor adictivo de su salsa de crema, chipotle y tocino que te fascinará, además de que su proceso de preparación es rápido y con ingredientes fáciles de encontrar en tu despensa semanal. Este filete de res con calidad USMEF® en salsa cremosa de chipotle hará la diferencia en cada platillo. ¡Atrévete a probarlo!
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de filete de res, entero, USMEF®
  • 1 taza de tocino, frito, en cuadritos
  • 1 1/2 tazas de crema ácida
  • 1/2 tazas de chile chipotle
  • 3/4 tazas de caldo de res
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Corta el filete de res USMEF® en medallones medianos de aproximadamente 200 gramos. Salpimienta por ambos lados y reserva.
Licúa el tocino junto con la crema ácida, el chipotle y el caldo de res hasta obtener una mezcla uniforme.
En una cacerola caliente vierte lo licuado, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo por 8 minutos o hasta que la salsa comience a espesar. Reserva caliente.
En una sartén con aceite de oliva suficiente, cocina los medallones de filete de res calidad USMEF® por ambos lados por 12 minutos a fuego medio o hasta obtener el termino deseado.
En un plato sirve la salsa de chipotle al gusto, coloca el filete de res y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el filete con salsa de chipotle y decora con perejil.

TIPS

Recuerda sellar el filete por ambos lados, tapar y cocinar. Si es necesario, agrega más aceite al filete, pues mantendrá hidratada la carne y conservará jugo en su cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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