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Elda Benassini
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Receta de Filete en Salsa de Hongos y Chipotle
Receta

Filete en Salsa de Hongos y Chipotle

40 min
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Una buena receta para preparar el filete, puede ser picosito al gusto!

Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de filete limpio
  • 1 kilo de jitomate
  • 4 chiles chipotles
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 kilo de champiñón rebanados
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • pimientas

Preparación

Derretir la mantequilla y freír la cebolla, ajo y champiñones hasta que se evapore el liquido. Agregar los jitomates, sin piel ni semillas y picados en el food processor y los chiles chipotles. Si estan muy picosos, poner al gusto, dejar sazonar y c
Amarrar el filete con hilo de caña o sellarlo con el aceite bien caliente. Acomodar en un platón refractario y meterlo al horno 20 minutos (mas o menos). Quitar el cordón, rebanarlo y bañarlo con la salsa bien caliente.
Adornar con perejil picado y servir con papas a la francesa .

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
802
kcal
40%
Carbohidratos
17.1
g
5.7%
Proteínas
70.6
g
141%
Lípidos
48.3
g
74%
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
Azúcares
8.8
g
9.7%
Colesterol
232
mg
77%
Esha
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Calificaciones (2)
Anónimo
12/02/2016 00:10:44
Confundida! Muy buena la receta, se ve y se lee delicioso, mala redacción incompleta y generalizada para novat@s como yo. Pues solo ponen" filete " filete de que puede ser?
Anónimo
19/01/2016 10:49:37
falta informacion en preparacion en elk primer punto falta terminar la descripcion

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