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Elda Benassini
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Receta de Filete en Salsa de Hongos y Chipotle
Receta

Filete en Salsa de Hongos y Chipotle

40 min
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Una buena receta para preparar el filete, puede ser picosito al gusto!

Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de filete limpio
  • 1 kilo de jitomate
  • 4 chiles chipotles
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 kilo de champiñón rebanados
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • pimientas

    Preparación

    Derretir la mantequilla y freír la cebolla, ajo y champiñones hasta que se evapore el liquido. Agregar los jitomates, sin piel ni semillas y picados en el food processor y los chiles chipotles. Si estan muy picosos, poner al gusto, dejar sazonar y c
    Amarrar el filete con hilo de caña o sellarlo con el aceite bien caliente. Acomodar en un platón refractario y meterlo al horno 20 minutos (mas o menos). Quitar el cordón, rebanarlo y bañarlo con la salsa bien caliente.
    Adornar con perejil picado y servir con papas a la francesa .

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    802
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    17.1
    g
    5.7%
    Proteínas
    70.6
    g
    141%
    Lípidos
    48.3
    g
    74%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    8.8
    g
    9.7%
    Colesterol
    232
    mg
    77%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    12/02/2016 00:10:44
    Confundida! Muy buena la receta, se ve y se lee delicioso, mala redacción incompleta y generalizada para novat@s como yo. Pues solo ponen" filete " filete de que puede ser?
    Anónimo
    19/01/2016 10:49:37
    falta informacion en preparacion en elk primer punto falta terminar la descripcion

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