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Receta de Filete Mignon con costra de jamón serrano y queso de cabra
Receta

Filete Mignon con costra de jamón serrano y queso de cabra

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Una excelente opción para preparar en esta cena navideña, seduce a tus invitados con esta delicia, la combinación de texturas y sabores fascina a cualquiera. Jugoso filete mignon, envuelto en jamón serrano y un toque cremoso de queso de cabra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes mignon
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Especial®
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 tazas de crema ácida
  • 12 rebanadas de jamón serrano
  • 200 gramos de Queso De Cabra Extra Especial®
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 1 huevo, para barnizar
  • 1 cucharadita de Sal Great Value®
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 rama de perejil chino, para decorar

Preparación

Precalienta el horno 190ºC.
En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la cebolla, agrega el puré de tomate, deja cocinar por dos minutos, agrega la crema, salpimienta y deja enfriar.
Coloca las tiras de jamón serrano y coloca el filete encima, cubre el filete con las tiras de jamón serrano, hasta que quede completamente envuelto. Reserva.
Extiende la masa hojaldre de aproximadamente 3 mm de grosor agrega un poco de la salsa cremosa de tomate, coloca encima el filete.
Encima del filete añade los trozos de queso de cabra, cubre la carne con la masa hojaldre, hasta que quede completamente cubierta. Barniza con huevo.
Hornea 40 minutos y deja reposar 10 minutos antes de servir. Sirve con perejil.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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