x
Deborah

Deborah Dana
ImagenReceta
3 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3
Receta de Filete Mignon con Salsa Bernesa
Receta

Filete Mignon con Salsa Bernesa

45 mins
Media
187
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
La salsa bernesa resalta perfecto el sabor del filete mignon. Es un platillo muy rico, elegante y sofisticado que puedes preparar para una ocasión especial. Cocina la carne con el término que más te guste para que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

4 porciones
  • 1/3 tazas de vinagre blanco
  • 1/3 tazas de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de chalote, picado
  • 2 cucharaditas de perejil, picado
  • 1/4 cucharaditas de estragón
  • 3 yemas de huevo
  • 4 filetes de res, de 2 cm de grueso
  • 1 pizca de sal

Preparación

Combinar vino, vinagre, pimienta, shallots y tarragon, calentar y reducir a tener 1/3 de taza. Colarla y reservar.
Poner un recipiente sobre baño María las yemas y la mezcla de vinagre y calentar moviendo con batidor de globo a que empiece a espesar, luego poner el perejil y sacar del fuego inmediatamente y reservar.
Calentar el asador y cuando esté bien caliente poner un poco de aceite y sellar los filetes por los 2 lados, a que doren un poco y poner sal y pimienta.
Una vez que estén bien cocidos los filetes. Servir inmediatamente con la salsa bernesa.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pan o con puré de papa.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
118.4
kcal
5.92%
Carbohidrato, por diferencia
0.8
g
0.27%
Proteína
18.8
g
37.6%
Lípido total (grasa)
3.6
g
5.54%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (6)
Sigfrido Lopez
29/10/2018 09:29:48
Se ve delicioso, lo preparare y subiré foto
Anónimo
06/11/2015 09:03:59
Delicioso Un gusto al paladar.
Fernanda Gudiel
13/08/2014 14:44:58
Exelente buenisima la receta!!!! no lo habia probado con esa salsa
Alvarado Suhey
05/12/2013 22:01:26
suhey que rico!!
Beatriz Valencia
26/04/2013 16:04:52
esta supre todo bien
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Filete Mignon con Marionberry Cátsup

Filete Mignon con Marionberry Cátsup

1 Comentarios
Receta de Filete Mignon

Filete Mignon

8 Comentarios
Receta de Filete Mignon Caprese

Filete Mignon Caprese

2 Comentarios
Receta de Filete Miñón con Salsa Bearnesa

Filete Miñón con Salsa Bearnesa

0 Comentarios
Receta de Spaghetti en Salsa Verde Cremosita con Ternera

Spaghetti en Salsa Verde Cremosita con Ternera

5 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD