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Elda Avila

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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
Receta

Filete mignon con Salsa de Gorgonzola

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Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.

Ingredientes

6 porciones
  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 4 filetes de res 400 gr aprox
  • 3 echallots
  • 1 taza de crema para batir
  • 400 mililitros de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite

    Preparación

    Cortar los filetes en 3 porciones. Sellarlos en un sartén bien caliente al cual le pusimos aceite y mantequilla, hacerlo rapidamente solo necesitamos que se doren y los retiramos. Después bajamos el fuego y doramos los shallots y agregamos el vino con sal y pimienta.
    Regresar los filetes al sartén con la salsa de vino y cocinar a fuego lento como por 20 minutos o hasta que la carne absorba el vino y esté al punto deseado. Rectificar la sal.
    Mientras cortar el queso en trocitos y calentarlo en una cacerola con la crema moviendo siempre. Retirar la carne del sartén y poner en un platón. Agregar un poco de la salsa del vino a la crema de Gorgonzola hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
    Servir los filetes inmediatamente bañados con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Servir los filetes en un platón rodeado de verduras, spaguetti o unos ejotes y bañar con la salsa de Gorgonzola.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Malbec.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    526
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    7.9
    g
    2.6%
    Proteínas
    36.4
    g
    73%
    Lípidos
    34.2
    g
    53%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    165
    mg
    55%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Jaime maya
    31/12/2018 17:17:10
    Flor de Liz Castro los eshallots es una cebolla dulce da un sabor muy rico a la comida
    FLOR DE LIZ CASTRO
    03/10/2015 11:30:40
    A través de iOS Hola que son los echallots ? Estoy queriendo hacer la receta pero no encuentro este ingrediente
    Marcela Mendez Angeles
    25/07/2015 10:38:42
    A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
    Anónimo
    09/07/2015 14:50:12
    Delicioso Se ve extraordinaria rica
    Oliver Strevel
    11/06/2015 01:58:57
    A través de Android Se ve delicioso!
    Ver más

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