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Elda Avila

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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
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Receta
2

Filete mignon con Salsa de Gorgonzola

50 minutos
Media
porciones 6
5
Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.
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Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.

Ingredientes

  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 4 filetes de res 400 gr aprox
  • 3 echallots
  • 1 taza de crema para batir
  • 400 mililitros de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite

Preparación

Cortar los filetes en 3 porciones. Sellarlos en un sartén bien caliente al cual le pusimos aceite y mantequilla, hacerlo rapidamente solo necesitamos que se doren y los retiramos. Después bajamos el fuego y doramos los shallots y agregamos el vino con sal y pimienta.
Regresar los filetes al sartén con la salsa de vino y cocinar a fuego lento como por 20 minutos o hasta que la carne absorba el vino y esté al punto deseado. Rectificar la sal.
Mientras cortar el queso en trocitos y calentarlo en una cacerola con la crema moviendo siempre. Retirar la carne del sartén y poner en un platón. Agregar un poco de la salsa del vino a la crema de Gorgonzola hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
Servir los filetes inmediatamente bañados con la salsa.

PRESENTACIÓN

Servir los filetes en un platón rodeado de verduras, spaguetti o unos ejotes y bañar con la salsa de Gorgonzola.

TIPS

Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
526
kcal
26%
Carbohidratos
7.9
g
2.6%
Proteínas
36.4
g
73%
Lípidos
34.2
g
53%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
2.6
g
2.9%
Colesterol
165
mg
55%
Califica esta Receta.
Calificaciones (5)
FLOR DE LIZ CASTRO
2015-10-03T11:30:40.00-06
A través de iOS Hola que son los echallots ? Estoy queriendo hacer la receta pero no encuentro este ingrediente
Marcela Mendez Angeles
2015-07-25T10:38:42.00-06
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
Anónimo
2015-07-09T14:50:12.00-06
Delicioso Se ve extraordinaria rica
Oliver Strevel
2015-06-11T01:58:57.00-06
A través de Android Se ve delicioso!
Estela Hoffmann Elizalde
2014-12-22T17:33:09.00-06
Rapido,facil de preparar y esquisito Me gusto que no va al horno .
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