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Elda Avila

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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
Receta

Filete mignon con Salsa de Gorgonzola

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Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 4 filetes de res, 400 gr aprox
  • 3 echallots
  • 1 taza de crema para batir
  • 400 mililitros de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite

Preparación

Cortar los filetes en 3 porciones. Sellarlos en un sartén bien caliente al cual le pusimos aceite y mantequilla, hacerlo rapidamente solo necesitamos que se doren y los retiramos. Después bajamos el fuego y doramos los shallots y agregamos el vino con sal y pimienta.
Regresar los filetes al sartén con la salsa de vino y cocinar a fuego lento como por 20 minutos o hasta que la carne absorba el vino y esté al punto deseado. Rectificar la sal.
Mientras cortar el queso en trocitos y calentarlo en una cacerola con la crema moviendo siempre. Retirar la carne del sartén y poner en un platón. Agregar un poco de la salsa del vino a la crema de Gorgonzola hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
Servir los filetes inmediatamente bañados con la salsa.

PRESENTACIÓN

Servir los filetes en un platón rodeado de verduras, spaguetti o unos ejotes y bañar con la salsa de Gorgonzola.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Jaime maya
31/12/2018 17:17:10
Flor de Liz Castro los eshallots es una cebolla dulce da un sabor muy rico a la comida
FLOR DE LIZ CASTRO
03/10/2015 11:30:40
A través de iOS Hola que son los echallots ? Estoy queriendo hacer la receta pero no encuentro este ingrediente
Marcela Mendez Angeles
25/07/2015 10:38:42
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
Anónimo
09/07/2015 14:50:12
Delicioso Se ve extraordinaria rica
Oliver Strevel
11/06/2015 01:58:57
A través de Android Se ve delicioso!
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