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Elda Avila
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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
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Receta de Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
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Filete mignon con Salsa de Gorgonzola

50 min
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Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.
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Elda Avila
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Filete mignon con Salsa de Gorgonzola
Muy buena receta por la combinación del filete y el queso Gorgonzola, queda buenísima, te la recomiendo.

Ingredientes

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  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 4 filetes de res 400 gr aprox
  • 3 echallots
  • 1 taza de crema para batir
  • 400 mililitros de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite
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Filete mignon con Salsa de Gorgonzola

Preparación

Cortar los filetes en 3 porciones. Sellarlos en un sartén bien caliente al cual le pusimos aceite y mantequilla, hacerlo rapidamente solo necesitamos que se doren y los retiramos. Después bajamos el fuego y doramos los shallots y agregamos el vino con sal y pimienta.
Regresar los filetes al sartén con la salsa de vino y cocinar a fuego lento como por 20 minutos o hasta que la carne absorba el vino y esté al punto deseado. Rectificar la sal.
Mientras cortar el queso en trocitos y calentarlo en una cacerola con la crema moviendo siempre. Retirar la carne del sartén y poner en un platón. Agregar un poco de la salsa del vino a la crema de Gorgonzola hasta que tenga la consistencia y sabor deseado.
Servir los filetes inmediatamente bañados con la salsa.
Elda

Elda Avila

TIPS

"Acompaña este platillo con un vino Malbec."

PRESENTACIÓN

"Servir los filetes en un platón rodeado de verduras, spaguetti o unos ejotes y bañar con la salsa de Gorgonzola."

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Calificaciones (5)
FLOR DE LIZ CASTRO
2015-10-03T11:30:40.00-06
A través de iOS Hola que son los echallots ? Estoy queriendo hacer la receta pero no encuentro este ingrediente
Marcela Mendez Angeles
2015-07-25T10:38:42.00-06
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
Anónimo
2015-07-09T14:50:12.00-06
Delicioso Se ve extraordinaria rica
Oliver Carlos Strevel
2015-06-11T01:58:57.00-06
A través de Android Se ve delicioso!
omi he
2014-12-22T17:33:09.00-06
Rapido,facil de preparar y esquisito Me gusto que no va al horno .
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Filete mignon con Salsa de Gorgonzola

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
526
kcal
26%
526 kcal
Carbohidratos
7.9
g
2.6%
7.9 g
Proteinas
36.4
g
73%
36.4 g
Lípidos
34.2
g
53%
34.2 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
2.6
g
2.9%
2.6 g
Colesterol
165
mg
55%
165 mg
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