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Kiwilimón

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Receta de Filete Mignon con Salsa de Jerez
Receta

Filete Mignon con Salsa de Jerez

30 min
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El filet mignon queda muy bien cuando hecho en un sartén. Este receta es muy rica ya que el jerez acompaña muy bien el filet mignon.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes mignon aprox. 3cm de ancho
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 manojo de arúgula
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 echallots picados
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de taza de jerez

    Preparación

    Acomode la arúgula en 4 platos en donde servirá la carne.
    En un sartén grande derrita la mantequilla y cocine a fuego medio los echalots, la sal y la pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados.
    Con toallas de papel seque los filet mignon y agregue al sarten cocine aproximadamente por 5 minutos de cada lado.
    Coloque los filetes en los platos con ensalada.
    Agregue el sartén el jerez y cocine hasta que hierva, hierva por 1 minuto y vierta la salsa sobre los filetes.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe la carne de un pan rústico.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    686
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    6.4
    g
    2.1%
    Proteínas
    54.1
    g
    108%
    Lípidos
    46.5
    g
    71%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    0.9%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    226
    mg
    75%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Lore Flores
    15/06/2016 14:45:58
    A través de iOS Muy rico y fácil!!
    Tomie Jaramillo Roman
    22/04/2015 17:17:49
    Muy rico Que rico este platillo . Mañana lo hago.

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