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Receta de Filete Mignon con Salsa de Jerez
Receta

Filete Mignon con Salsa de Jerez

30 min
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El filet mignon queda muy bien cuando hecho en un sartén. Este receta es muy rica ya que el jerez acompaña muy bien el filet mignon.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes mignon aprox. 3cm de ancho
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 manojo de arúgula
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 echallots picados
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de taza de jerez

Preparación

Acomode la arúgula en 4 platos en donde servirá la carne.
En un sartén grande derrita la mantequilla y cocine a fuego medio los echalots, la sal y la pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados.
Con toallas de papel seque los filet mignon y agregue al sarten cocine aproximadamente por 5 minutos de cada lado.
Coloque los filetes en los platos con ensalada.
Agregue el sartén el jerez y cocine hasta que hierva, hierva por 1 minuto y vierta la salsa sobre los filetes.

PRESENTACIÓN

Acompañe la carne de un pan rústico.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
686
kcal
34%
Carbohidratos
6.4
g
2.1%
Proteínas
54.1
g
108%
Lípidos
46.5
g
71%
Fibra dietética
0.5
g
0.9%
Azúcares
1.9
g
2.1%
Colesterol
226
mg
75%
Esha
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Calificaciones (2)
Lore Flores
15/06/2016 14:45:58
A través de iOS Muy rico y fácil!!
Tomie Jaramillo Roman
22/04/2015 17:17:49
Muy rico Que rico este platillo . Mañana lo hago.

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