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Receta de Filete Wellington
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Receta de Filete Wellington
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alfredo martell

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Filete Wellington

80 minutos
Media
porciones 8
8
El filete welligton pudiera parecer muy difícil de hacer, pero por el contrario, es muy fácil y esta receta no lleva champiñones. Además lo puedes acompañar con un rico vino tinto.
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Filete Wellington
El filete welligton pudiera parecer muy difícil de hacer, pero por el contrario, es muy fácil y esta receta no lleva champiñones. Además lo puedes acompañar con un rico vino tinto.

Ingredientes

  • 1 kilo de filete de res caña
  • 200 gramos de tocino ahumado rebanadas
  • 200 gramos de paté de jamón endiablado pate
  • 200 gramos de pasta hojaldrada cruda
  • 100 mililitros de aceite canola
  • 10 gramos de mantequilla
  • 2 gramos de sal de mar
  • 2 piezas de huevo crudo

Preparación

Precalienta el horno a 240°C.
Sella la caña de filete en aceite muy caliente con un poco de mantequilla para conservar los jugos.
Deja enfriar y envuelve en las rebanadas de tocino.
Unta el paté de jamón endiablado sobre el tocino que envualve al filete
Envuélvelo todo en la pasta hojaldrada, sella con agua y decora con remanentes de los cortes de la pasta, barniza con huevo perfectamente batido y espolvorea la sal de mar.
Hornea por 45 minutos.

PRESENTACIÓN

Rebana y sirve con una guarnición de verduras cocidas, puré de papas con mantequilla y acompañado con un buen Cavernet Sauvignon o Merlot

TIPS

El filete welligton pudiera parecer muy difícil de hacer, pero por el contrario, es muy fácil y esta receta no lleva champiñones. Además lo puedes acompañar con un rico vino tinto.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
698
kcal
35%
Carbohidratos
11.8
g
3.9%
Proteínas
47.1
g
94%
Lípidos
50.5
g
78%
Fibra dietética
0.4
g
0.8%
Azúcares
0.2
g
0.2%
Colesterol
192
mg
64%
Califica esta Receta.
Calificaciones (8)
Joel Melgarejo
2017-05-28T15:14:02.00-06
Delicioso
Fernando Hernandez
2017-02-07T08:57:18.00-06
Delicioso!
Daniela Bortoni
2016-12-05T17:00:08.00-06
yo lo hago todas las navidades es el mejor
Anónimo
2015-11-12T19:14:04.00-06
exelente hola yo lo rellene de espinacas a la mantequilla  con   queso  ricotta . solo  recordar  dejar  enfriar el  relleno antes de ponerlo en el filete.   apalne el tocino  y  forre el  flete  lo selle  y deje enfriar   y  por ultimo  la pasta  de  hojaldre  y  lo servi  con salsa de vino  tino   y  un  pure de papa   tambien  lo puedes  abrir  y  untalrle  pathe  jamon serrano  y sellar 

Vilma de Marroquín
2013-11-17T22:38:05.00-06
A través de iOS Hola una consulta: con qué puedo acompańar esta receta? Me pueden ayudar?
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