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Receta de Gallinitas de Guinea a la Provenzal
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Gallinitas de Guinea a la Provenzal

60 minutos
Baja
porciones 4
2
Una receta sencilla y sana para preparar las gallinitas de guinea con verduras al horno.
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Gallinitas de Guinea a la Provenzal
Una receta sencilla y sana para preparar las gallinitas de guinea con verduras al horno.

Ingredientes

  • 4 gallinitas de Guinea de 500 gramos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • pimientas
  • 4 calabacitas rebanadas diagonalmente
  • 1 cebolla en rebanadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de hierba de Provenza

Preparación

Precaliente el horno a 220 centigrados.
Enjuague las gallinitas bajo un chorro de agua fria, desechando las visceras y secandolas con una toalla de papel.
Barnice las gallinitas con aceite de oliva y espolvoree adentro y por fuero con sal y pimienta.
En un recipiente, mezcle las calabazas rebanadas, la cebolla, ajo, 3 cucharadas de aceite, vinagre balsámico y hierbas de Provenza.
Coloque las gallinas con la pechuga hacia arriba, sobre una charola de horno engrasada con aceite.
Coloque la mezcla de verduras alrededor de las gallinas.
Hornee por 35-40 minutos, hasta que los jugos salgan claros.
Inserte un termómetro en la parte mas gruesa del muslo y asegure que registra 77 grados (para que estén cocidas).
Pase las gallinas a una tabla para cortar y cubra con papel de aluminio. Deje reposar 5 minutos.
Acomode en platos individuales con las verduras alrededor y decore con aceitunas negras.

TIPS

Una receta sencilla y sana para preparar las gallinitas de guinea con verduras al horno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
278
kcal
14%
Carbohidratos
7.6
g
2.5%
Proteínas
37.9
g
76%
Lípidos
10.0
g
15%
Fibra dietética
1.6
g
3.2%
Azúcares
2.9
g
3.3%
Colesterol
111
mg
37%
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Calificaciones (2)
Lupita Lopez de Ortega
2013-01-23T22:49:15.00-06
delicioso rico para convivir con amistades o familiares
Ana Vanessa Lopez Camacho
2013-01-17T23:38:55.00-06
sencillo facil
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