Lorenza Ávila

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Receta

Gallinitas de Guinea al Vino Blanco y Achiote

Name: Gallinitas de Guinea al Vino Blanco y Achiote
Prep time: 360 min
Cook time: 360 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 gallinitas de Guinea, a la mitad; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de pimienta gruesa; 100 gramos de achiote; 6 naranjas agrias, sacar el jugo; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1 cucharada de orégano; 2 tazas de vino blanco; 50 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 4 cebollas moradas, en plumitas; 1 taza de vinagre blanco; 1 hoja de laurel; sal, al gusto