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Gallinitas de guinea

Gallinitas de guinea rostizadas con paprika y verduras

Lorenza Ávila

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Receta

Gallinitas de Guinea Rostizadas con Paprika y Verduras

Name: Gallinitas de Guinea Rostizadas con Paprika y Verduras
Prep time: 210 min
Cook time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 cucharadas de paprika dulce; 1/2 cucharaditas de pimienta cayena; 2 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 tazas de aceite; 3 gallinitas de Guinea; 3 pimientos rojos, asados, pelados y rebanados de una pulgada; 6 zanahorias, peladas y rebanadas en diagonal; 6 echallots, a la mitad; 3 ramas de apio, pelado y rebanado en diagonal; 1/2 kilos de papita chica; 1 cucharada de alcaravea; perejil, picado; 1 taza de crema ácida, con 3 cucharadas de agua