Deliciosas gallinitas de guinea rostizadas, un sabor único y especial.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 250 ºC. Secar muy bien las gallinitas y untarles con la paprika, poner adentro sal y pimienta.
Amarrar las patitas, revolver las verduras, ponerles la alcaravea y el resto de la paprika.
Poner las gallinitas en la charola de horno, poner las verduras alrededor y rostizar por una hora moviendo las verduras cada 20 minutos. Poner un termómetro en la pechuga y en los muslos hasta que marque 170 ºF
Sacarlas y partirlas por la mitad, ponerlas en un platón con las verduras alrededor, el jugo que este en la charola y poner perejil picado encima.
Revolver la crema con el agua, condimentar y servir en una salsera.
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