Name: Gorditas de Suadero
Prep time: 3h
Cook time: 2h 30 mins
Total time: 5h 30 mins
Yield: 8
Ingredients: 500 gramos de suadero; 2 tazas de agua; 1 taza de leche evaporada; 1 naranja, en mitades; 1 cucharadita de pimienta gorda; 1/2 tazas de cilantro; 1 cucharadita de clavo; 1 taza de cebolla, en cuartos; 5 ajos; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de sal de grano; 2 cucharadas de aceite vegetal; 500 gramos de masa de maíz; 1 cucharada de manteca de cerdo; 1 cucharadita de sal; suficiente de agua; 1 cucharada de manteca de cerdo, para freír el suadero; suficiente de cebolla, finamente picada; suficiente de cilantro, finamente picado; al gusto de salsa roja; al gusto de limón