Name: Hamburguesa Doble de Queso
Prep time: 40 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 1h 15 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 dientes de ajo, limpios, para el aderezo; 2 cucharadas de aceite de oliva, para el aderezo; al gusto de pimienta, para el aderezo; 1/2 cucharaditas de perejil, seco, para el aderezo; 600 gramos de carne molida de res, calidad choice; 1/2 tazas de tuétano, para la mezcla de carne; 1 cucharada de ajo en polvo, para la mezcla de carne; 1 cucharada de paprika, para la mezcla de carne; al gusto de sal, para la mezcla de carne; al gusto de pimienta negra, recién molida, para la mezcla de carne; 1 taza de mayonesa, para el aderezo; 1 pizca de ralladura de limón, para el aderezo; 2 cucharadas de cebollín, finamente picado, para el aderezo; 2 chile cuaresmeño, en rodajas, para la cebolla; 2 tazas de cebolla, en tiritas; 1 cucharada de azúcar mascabado, para la cebolla; al gusto de sal de mar, para la cebolla; 2 cucharadas de salsa de soya, para la cebolla; 2 tazas de queso cheddar, rallado; 4 panes para hamburguesa; 1 botella de cerveza negra Modelo®; suficiente de papas gajo, para acompañar