x
ImagenReceta
ivan

ivan de leon

PUBLICIDAD
0 foto
Receta de Hojas de Parra
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Hojas de Parra

60 minutos
Media
50 porciones
1
Deliciosas hojitas de parra elaboradas con carne molida envueltas al estilo árabe. Son perfectas como entradas y las puedes acompañar con jocoque, hummus o un poco de yoghurt natural.

Ingredientes

  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 frasco de hoja de parra
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 1/2 piezas de limones
  • 1 cubo de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de arroz crudo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Coloca la carne molida en un recipiente grande y añade la mantequilla, el arroz, los condimentos; paprika, sal y pimienta y revuelve por 3 minutos aproximadamente. Puedes usar curry si lo deseas, es opcional pero aconsejo que sólo le pongas poquito para que no quede fuerte.
    Toma las hojas de parra, extiéndelas y coloca en el centro un poco de carne en forma ovalada en cada una de las hojas hasta que te termines la carne. A continuación envuelve la carne en la hojas y enróllalas para que este no se abran en el momento de la cocción.
    En una olla, vierte una taza y media de agua a hervir en temperatura media-baja, agrega el cubito de consomé y menéalo hasta que se deshaga en el agua; añade el jugo del limón y medio.
    Baja la temperatura para que no se evapore. Toma algunas hojas de parra y colócalas como cama en el fondo de la olla.
    Ya listos los rollitos de parra, acomódalos en la olla sin apretarlos unos con otros. Al terminar de hacer la cama o camas de rollitos de parra, coloca otras hojas encima. Si el caldito es excesivo y cubre los rollitos de parra por encima de la línea de la cama o camas que hiciste en la olla, retira el caldo necesario.
    Utiliza algo pesado como un plato extendido sobre los rollitos de carne para que al cocerse no se abran o se desenvuelvan, coloca la tapa de la olla y manténlos en fuego lento por 45 minutos o bien revísalos para que no se evapore por completo el caldo.

    PRESENTACIÓN

    Cuando ya queden listas, puedes acompañarlas con arroz blanco y nuez picada encima del arroz. El aderezo que puedes usar en tus deliciosas hojas de parra es simplemente jocoque o bien yoghurt natural sin azúcar.

    TIPS

    No dejes que se evapore el caldo por completo ya que la cama de abajo de las hojas de parra absorberán las sales del consomé y quedaran muy saladas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    22.1
    kcal
    1.1%
    Carbohidratos
    1.6
    g
    0.5%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.9%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.4%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    6.1
    mg
    2.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS

    Hojas de Parra Rellenas

    3 Comentarios

    Queso de Hoja

    0 Comentarios

    Hojas de Parra al Limon

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD