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Receta

Infierno y Cielo

75 minutos
Media
5 porciones
1
Receta de Carne de Puerco en Salsa Verde con Remolacha de Papa.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de puerco
  • 5 tomatillos verdes cocidos
  • 7 chiles jalapeños cocidos
  • 5 chiles serranos cocido
  • pimientas al gusto
  • papas cocidas
  • mantequillas
  • mayonesa
  • ajos
  • oréganos al gusto
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • sal al gusto

    Preparación

    se pica en pedazos chicos la carne ,se sofrie el ajo en un sarten con aceite ya que esta el ajo se echa la carne a dorar.
    se le agrega pimienta, sal, y el oregano . se deja que se dore al punto que se cuesa con su propio jugo
    se licuan los tomatillos,con los chiles agregandole sal oregano y ya que esta la carne se le agrega probandola para que no quede muy enchilosa.
    se deja hervir por unos 5 min. a fuego lento cuidando que no se seque demasiado.
    se pelan las papas y se remuelen haciendo un pure de papa se le agrega la mayonesa y la mantequilla con la sal y la puimienta comprobando el sabor para rectificar
    se sirven el guisado con una considerable porcion del pure .

    TIPS

    Se puede acompañar con frijoles fritos por un lado para balancear el platillo y tortillas de maíz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    376
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    6.8
    g
    2.3%
    Proteínas
    57.5
    g
    115%
    Lípidos
    12.0
    g
    19%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    152
    mg
    51%
    Esha
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