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Infierno y Cielo

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Receta de Carne de Puerco en Salsa Verde con Remolacha de Papa.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de carne de puerco
  • 5 tomatillos verdes, cocidos
  • 7 chiles jalapeños, cocidos
  • 5 chiles serranos, cocido
  • pimientas, al gusto
  • papas, cocidas
  • mantequilla
  • mayonesa
  • ajos
  • oréganos, al gusto
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • sal, al gusto

Preparación

se pica en pedazos chicos la carne ,se sofrie el ajo en un sarten con aceite ya que esta el ajo se echa la carne a dorar.
se le agrega pimienta, sal, y el oregano . se deja que se dore al punto que se cuesa con su propio jugo
se licuan los tomatillos,con los chiles agregandole sal oregano y ya que esta la carne se le agrega probandola para que no quede muy enchilosa.
se deja hervir por unos 5 min. a fuego lento cuidando que no se seque demasiado.
se pelan las papas y se remuelen haciendo un pure de papa se le agrega la mayonesa y la mantequilla con la sal y la puimienta comprobando el sabor para rectificar
se sirven el guisado con una considerable porcion del pure .

TIPS

Se puede acompañar con frijoles fritos por un lado para balancear el platillo y tortillas de maíz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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