Una receta típica del medio oriente, los jitomates se rellenan con una mezcla de arroz y carne molida y se cocinan en una salsa de tamarindo.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Remoje el arroz en agua por 30 minutos. Retire del agua.
Mezcle en un bowl el arroz, la carne molida, la pimienta arabe, el aceite vegetal, la canela, la pimienta, la sal, la cebolla y los piñones.
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Rellene los jitomates de la mezcla de carne molida y arroz. Y acomode en un refractario para hornear o un rostizador.
En un recipiente hondo mezcle el jugo de limón, el concentrado de tamarindo, aceite vegetal y el azúcar. Vierta la mezcla sobre los jitomates.
Cubra el recipiente con papel aluminio y horneé por 40 minutos. Retire el papel aluminio y horneé por 10 minutos más.
Retire del horno y sirva.
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