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Deborah Dana
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Receta de Kebabs de Pollo Marinadas en Yogurt
Receta

Kebabs de Pollo Marinadas en Yogurt

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Unas ricas brochetas de pollo griegas llamadas kebabs. Están marinadas en yogurt y especias, prepáralas te van a encantar, tienen un sabor delicioso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo, cortadas en cubos grandes
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de puré de jitomate
  • 1 taza de yogur griego, de preferencia
  • 2 cucharadas de pimienta árabe
  • 2 cucharadas de paprika
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 6 dientes de ajo

Preparación

En un recipiente hondo mezcle la pimienta árabe con 1 cucharada de agua caliente. Agregue la paprika.
Agregue el yogurt, el aceite de oliva, el vinagre, el puré de jitomate, la sal y la pimienta.
Agregue el ajo y el limón en rebanadas y ponga a marinar el pollo. Cubra y refrigere por al menos 1 hora (o hasta 24 horas si desea).
Prepare su parilla a un fuego medio-alto.
Coloque el pollo en palillos de madera o para banderillas y sazone con sal, pimienta y más paprika.
Engrase su parrilla con un poco de aceite y cocine los kebabs por 10 minutos, volteando poco a poco.

PRESENTACIÓN

Sirva acompañados de limón y yogurt griego con paprika.

TIPS

Si no encuentra pimienta árabe puede hacer esta receta solo con paprika y también queda muy rica.

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Lauss Hernández
29/01/2013 23:26:48
Pimienta arabe Sustituible con esta combinación de especias: 50 grs de pimienta negra chica en polvo 50 grs de pimienta negra grande en polvo 3 gramos de canela molida en polvo 1 Clavos en polvo 1/4 de pieza de nuez moscada en polvo Moler bien y reservar para futuras ocasiones.

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