Kibbeh

Name: Kibbeh
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 1/2 tazas de trigo fino; 1 kilo de carne molida; 2 cebollas, finamente picadas; 3 cucharaditas de comino; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1/3 tazas de piñon; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta árabe; 1 cucharadita de canela; aceites, para freír; perejil, picado para decorar

45 mins

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Deborah Dana

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El Kibbeh es carne molida con trigo, un plátillo tipico árabe.

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12 porciones

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Preparación

Ponga el trigo en un recipiente hondo con agua remojando por 15 minutos, retire el agua y seque bien con una toalla de papel.

En otro recipiente mezcle 750 gramos de carne molida, 1 cebolla, el comino, la sal y la pimienta, agregue el trigo.

Procese la mezcla en un procesador de comida hasta que obtenga una masa muy fina.

Para hacer el relleno caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén y agregue 250 gramos de carne molida, 1 cebolla, la pimienta árabe, la canela, y los piñones.

Deje que se enfríe el relleno para que pueda hacer los Kibbehs manualmente.

Tome una bolita de masa de trigo y con el dedo pulgar haga un hoyo para poner el relleno.

Ponga una cucharada de relleno y cierre la masa para que quede como el Kibbeh de la fotografía.

Haga así todos los kibbehs y ponga en un plato listos para ser fritos.

En un sartén caliente a fuego medio el aceite para freír y fría de poco en poco todos los kibehs hasta que queden dorados.

Séquelos bien con toallas de papel para eliminar la grasa.