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Leslie Montemayor
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Receta

Lasagna de Berenjena a los 4 Quesos

20 min
30 min
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Deliciosa lasagna con vegetales y carne; libre de pasta, lo cual nos da una receta alternativa, más saludable y en donde reducimos los carbohidratos pero sin sacrificar sabor.

Ingredientes

5 porciones
  • 2 berenjenas
  • 1/2 kilo de carne molida
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 calabacita
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 gramos de sal de mar
  • 10 gramos de albahaca picada para decorar
  • 2 gramos de orégano
  • 100 gramos de queso gouda rallado
  • 100 gramos de queso mozzarella rallado
  • 100 gramos de queso feta
  • 100 gramos de queso de cabra

Preparación

Precalentar el horno a 230°C.
Cortar finamente la berenjena.
Colocar la berenjena en un recipiente con agua y sal y dejar reposar. Para desflemarla.
En una olla o sartén preparar la carne molida, condimentarla con soya, inglesa y sal.
En la licuadora poner el tomate, ajo y especies. Vertir la mezcla y agregar las verduras.
Cocer bien la carne y cuando este lista, preparar un refactario y engrasarlo con mantequilla.
Poner una capa de berenjena, otra de carne y por último una de los quesos.
Poner otra capa de berenjena y así sucesivamente.
Ya que esté terminado colocar la lasagna en el horno por 30 minutos.
Sacarla y adornar con albahaca fresca y listo !!

PRESENTACIÓN

Decora con la albahaca fresca.

TIPS

Puedes agregar las verduras que gustes y quesos que mas te agraden.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
351
kcal
18%
Carbohidratos
1.8
g
0.6%
Proteínas
34.6
g
69%
Lípidos
22.2
g
34%
Fibra dietética
0.2
g
0.4%
Azúcares
1.4
g
1.6%
Colesterol
117
mg
39%
Esha
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