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Leslie Montemayor
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Receta

Lasagna de Berenjena a los 4 Quesos

20 min
30 min
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Deliciosa lasagna con vegetales y carne; libre de pasta, lo cual nos da una receta alternativa, más saludable y en donde reducimos los carbohidratos pero sin sacrificar sabor.

Ingredientes

5 porciones
  • 2 piezas de berenjena
  • 1/2 kilo de carne molida
  • 3 piezas de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 pieza de calabacita
  • 1 pieza de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 gramos de sal de mar
  • 10 gramos de albahaca picada para decorar
  • 2 gramos de orégano
  • 100 gramos de queso gouda rallado
  • 100 gramos de queso mozzarella rallado
  • 100 gramos de queso feta
  • 100 gramos de queso de cabra

    Preparación

    Precalentar el horno a 230°C.
    Cortar finamente la berenjena.
    Colocar la berenjena en un recipiente con agua y sal y dejar reposar. Para desflemarla.
    En una olla o sartén preparar la carne molida, condimentarla con soya, inglesa y sal.
    En la licuadora poner el tomate, ajo y especies. Vertir la mezcla y agregar las verduras.
    Cocer bien la carne y cuando este lista, preparar un refactario y engrasarlo con mantequilla.
    Poner una capa de berenjena, otra de carne y por último una de los quesos.
    Poner otra capa de berenjena y así sucesivamente.
    Ya que esté terminado colocar la lasagna en el horno por 30 minutos.
    Sacarla y adornar con albahaca fresca y listo !!

    PRESENTACIÓN

    Decora con la albahaca fresca.

    TIPS

    Puedes agregar las verduras que gustes y quesos que mas te agraden.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    1.8
    g
    0.6%
    Proteínas
    34.6
    g
    69%
    Lípidos
    22.2
    g
    34%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    117
    mg
    39%
    Esha
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