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Guadalupe

Guadalupe Domínguez
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Receta de Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle
Guadalupe

Guadalupe Domínguez
Receta de Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle
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Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle

50 minutos
Baja
porciones 6
2
Si te encantan las milanesas en todos los sentidos, esta receta de milanesas de pollo crujientes, en salsa picosita cremosa de chile chipotle gratinadas con queso Oaxaca, te va a encantar. Todo se hace en un refractario simulando una lasaña. Es una presentación original y el sabor, extraordinario.

Ingredientes

  • 2 tazas de agua para la salsa
  • 6 piezas de jitomate para la salsa
  • 1/2 pieza de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de taza de chile chipotle adobado para la salsa
  • 1 cucharada de sal para la salsa
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 6 piezas de milanesa de pollo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de hojuelas de maíz molidas, para empanizar
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de sal para empanizar
  • 1 cucharada de pimienta para empanizar
  • 1/4 de taza de aceite para freír
  • 1 taza de queso oaxaca desmenuzado

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Para la salsa, calienta una ollita a fuego medio con el agua y cocina los jitomates con la cebolla y el ajo. Retira de cocción y licúa junto con los chiles chipotle y la sal. Cuela la salsa y reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, fríe la salsa y agrega la crema, cocina hasta que se incorpore, rectifica sazón, reserva.
    Para el empanizado, en un bowl bate el huevo con la leche, un poco de sal y pimienta. En otro bowl, mezcla las hojuelas de maíz con el pan molido. Empaniza las pechugas pasando por la mezcla de huevo, retira el exceso, y cubre con la mezcla de pan molido.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las milanesas hasta que queden crujientes. Retira el exceso de grasa y córtalas en tiras.
    En un refractario para horno, agrega una capa de salsa, coloca las tiras de milanesa y una capa de queso, repite el proceso hasta completar el molde, agrega una última capa de queso y gratina en el horno durante 20 minutos.
    Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato una rebanada y acompaña con ensalada.

    TIPS

    Recuerda que antes de freír, el aceite debe de estar caliente para que la grasa no se absorba en exceso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    539
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    72.5
    g
    24%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    22.5
    g
    35%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.5%
    Azúcares
    9.4
    g
    10%
    Colesterol
    29.8
    mg
    9.9%
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    Calificaciones (2)
    maya z
    2018-01-28T19:13:39.00-06
    Muy rico!!!
    Rodolfo Vera
    2018-01-26T14:11:40.00-06
    Se ve bien para el fin de semana
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