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Lasaña de Milanesas de Pollo en Crema de Chipotle

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Si te encantan las milanesas en todos los sentidos, esta receta de milanesas de pollo crujientes, en salsa picosita cremosa de chile chipotle gratinadas con queso Oaxaca, te va a encantar. Todo se hace en un refractario simulando una lasaña. Es una presentación original y el sabor, extraordinario.
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de agua, para la salsa
  • 6 jitomates, para la salsa
  • 1/2 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa
  • 1 cucharada de sal, para la salsa
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 6 milanesas de pollo
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 huevo
  • 1 taza de hojuelas de maíz, molidas, para empanizar
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de sal, para empanizar
  • 1 cucharada de pimienta, para empanizar
  • 1/4 tazas de aceite, para freír
  • 1 taza de queso oaxaca, desmenuzado

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Para la salsa, calienta una ollita a fuego medio con el agua y cocina los jitomates con la cebolla y el ajo. Retira de cocción y licúa junto con los chiles chipotle y la sal. Cuela la salsa y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, fríe la salsa y agrega la crema, cocina hasta que se incorpore, rectifica sazón, reserva.
Para el empanizado, en un bowl bate el huevo con la leche, un poco de sal y pimienta. En otro bowl, mezcla las hojuelas de maíz con el pan molido. Empaniza las pechugas pasando por la mezcla de huevo, retira el exceso, y cubre con la mezcla de pan molido.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las milanesas hasta que queden crujientes. Retira el exceso de grasa y córtalas en tiras.
En un refractario para horno, agrega una capa de salsa, coloca las tiras de milanesa y una capa de queso, repite el proceso hasta completar el molde, agrega una última capa de queso y gratina en el horno durante 20 minutos.
Sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato una rebanada y acompaña con ensalada.

TIPS

Recuerda que antes de freír, el aceite debe de estar caliente para que la grasa no se absorba en exceso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Miguel Arias
06/06/2020 16:09:42
Súper sabroso y muy práctico de hacerlo
Sarahi Reyna Hernández
12/04/2020 18:11:13
Súper rica & fácil de preparar ... 🤭
Maria Rivera
06/05/2018 23:46:57
Riquísima!!! Sin dudarlo
Daniela Robledo
23/04/2018 22:46:03
No me salió. ☹️
maya z
28/01/2018 19:13:39
Muy rico!!!
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