Alejoh Zix

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Receta

Lomito de Res con Salsa de Tamarindo y Chipotle

Name: Lomito de Res con Salsa de Tamarindo y Chipotle
Prep time: 2400 min
Cook time: 2400 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 kilo de lomo de res; 1/2 tazas de tamarindo; 4 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de chile chipotle, en julianas (tiras); 1 cebolla, en juliana (tiras); 1 ajo, picado; suficiente de aceite de oliva; 1 pizca de sal, y pimienta

40h

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Suave y jugoso lomito de res con un picosita y deliciosa salsa de tamarindo y chipotle.

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Ingredientes

4 porciones

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1 kilo de lomo de res
1/2 tazas de tamarindo
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de chile chipotle, en julianas (tiras)
1 cebolla, en juliana (tiras)
1 ajo, picado
suficiente de aceite de oliva
1 pizca de sal, y pimienta

Preparación

El lomito debe estar entero, se salpimenta por todos lados y se pone en el sartén bien caliente con poco aceite. Ir dando vuelta a medida que los lados se doren, dejar reposar unos 5 o 10 minutos y cortar en lascas y echar la salsa caliente encima.

Para la salsa: freír la cebolla y el ajo con poco aceite combinar los demás ingredientes en un bowl y echárselo al sartén con cuidado pues puede salpicar por lo caliente del sartén dejar hervir por 5 minutos y listo a disfrutar una deliciosa comida.