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Paulina Anton

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Receta de Lomo a las Cerezas
Receta

Lomo a las Cerezas

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Lomo de cerdo bañado en crema de cerezas, un platillo sencillo con un toque sofisticado y delicioso. Es perfecto para preparar en una cena importante o simplemente para sorprender a todos. Su sabor agridulce les fascinará.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2.5 kilos de lomo de cerdo
  • 4 cucharadas de salsa maggi
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cubos de consomé de pollo en polvo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 litro de crema
  • 1/2 tazas de Almíbar de cerezas
  • 1 taza de catsup

Preparación

En un refractario coloca el lomo y sazona con sal, pimienta, 1 cubo de consomé de pollo en polvo, salsa maggi, salsa inglesa y deja marinar toda la noche.
Una vez marinado, sella el lomo por todos lados; esto con el fin de que no se seque o reduzca tanto.
En la licuadora agrega la crema, catsup, cerezas, jugo de cerezas, 1 cubo consomé de pollo en polvo y el caldito en el que se marinó el lomo.
Coloca el lomo sellado en un refractario y baña con la mezcla de la licuadora.
Lleva al horno a 180°C por dos horas y media ( se hornea 1 hora por kilo del lomo).
Una vez listo, rebana y decorar con cerezas.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
145.9
kcal
7.3%
Carbohidrato, por diferencia
3.1
g
1.03%
Proteína
14.3
g
28.6%
Lípido total (grasa)
8.2
g
12.62%
100
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