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Paulina Anton
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Receta de Lomo a las Cerezas
Receta

Lomo a las Cerezas

30 min
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Lomo de cerdo bañado en crema de cerezas, un platillo sencillo con un toque sofisticado y delicioso. Es perfecto para preparar en una cena importante o simplemente para sorprender a todos. Su sabor agridulce les fascinará.

Ingredientes

10 porciones
  • 2.5 kilos de lomo de cerdo
  • 4 cucharadas de salsa maggi
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cubos de consomé de pollo en polvo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 litro de crema
  • 1/2 taza de Almíbar de cerezas
  • 1 taza de catsup

    Preparación

    En un refractario coloca el lomo y sazona con sal, pimienta, 1 cubo de consomé de pollo en polvo, salsa maggi, salsa inglesa y deja marinar toda la noche.
    Una vez marinado, sella el lomo por todos lados; esto con el fin de que no se seque o reduzca tanto.
    En la licuadora agrega la crema, catsup, cerezas, jugo de cerezas, 1 cubo consomé de pollo en polvo y el caldito en el que se marinó el lomo.
    Coloca el lomo sellado en un refractario y baña con la mezcla de la licuadora.
    Lleva al horno a 180°C por dos horas y media ( se hornea 1 hora por kilo del lomo).
    Una vez listo, rebana y decorar con cerezas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    749
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    8.1
    g
    2.7%
    Proteínas
    58.4
    g
    117%
    Lípidos
    53.8
    g
    83%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    7.4
    g
    8.3%
    Colesterol
    210
    mg
    70%
    Esha
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