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Receta de Lomo Adobado
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Receta de Lomo Adobado
Lucia

Lucia Loera

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4

Lomo Adobado

210 minutos
Baja
6 porciones
12
Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.

Ingredientes

  • 1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg)
  • 1 cucharada de sal
  • 10 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
  • 5 piezas de chile ancho desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo sin cáscara
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 ramita de canela
  • 6 piezas de pimienta negra entera
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de sal

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°.
    Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
    Licúa los chiles, ajo, orégano, azúcar mascabado, canela, pimienta, vinagre y agua.
    Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
    Sazona y mete al horno y hornea por 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con frijolitos o arroz blanco.

    TIPS

    Al amarrar el lomo se conserva la forma redonda y esto de la mejor apariencia.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    34.8
    kcal
    1.7%
    Carbohidratos
    9.4
    g
    3.1%
    Proteínas
    0.2
    g
    0.4%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (11)
    José Perez
    2018-06-11T13:48:17.00-06
    Delicioso magmify alluak bark
    Gloria Mabel Venialgo
    2018-04-19T19:59:00.00-06
    Excelente
    Fabiola Lopez
    2018-04-04T16:12:02.00-06
    es rico, y fácil
    Sveta Starostenko
    2018-01-03T14:16:33.00-06
    Muchisimas gracias!!! Es el mejor adobo que he probado!!! Le hice algunos ajustes, ya que me quedo un poco acido...menos vinagre, mas de azucar, tambien he abierto el lomo antes de marinar, asi lo puedo enrollar despues e incluso rellenar...se puede dejarlo en marinada mas tiempo y queda mejor! Una vez mas - gracias!!! Una receta maravillosa!
    Irma González Nava
    2017-12-22T22:23:05.00-06
    Queda deliciosa para hacerlo en esta navidad, gracias saludos 🤝 y bendiciones 🙏🏼
    Ver más
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