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Receta de Lomo Adobado
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Lomo Adobado

60 minutos
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Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.
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Lomo Adobado
Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.

Ingredientes

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  • 1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg)
  • 1 cucharada de sal
  • 10 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
  • 5 piezas de chile ancho desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo sin cáscara
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 ramita de canela
  • 6 piezas de pimienta negra entera
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de sal
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Lomo Adobado

Preparación

Precalienta el horno a 180°.
Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
Licúa los chiles, ajo, orégano, azúcar mascabado, canela, pimienta, vinagre y agua.
Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
Sazona y mete al horno y hornea por 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio. Comprar AQUÍ
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TIPS

"Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla."

PRESENTACIÓN

"Acompaña con frijolitos o arroz blanco. "

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Calificaciones (8)
Sveta Starostenko
2018-01-03T14:16:33.00-06
Muchisimas gracias!!! Es el mejor adobo que he probado!!! Le hice algunos ajustes, ya que me quedo un poco acido...menos vinagre, mas de azucar, tambien he abierto el lomo antes de marinar, asi lo puedo enrollar despues e incluso rellenar...se puede dejarlo en marinada mas tiempo y queda mejor! Una vez mas - gracias!!! Una receta maravillosa!
Irma González Nava
2017-12-22T22:23:05.00-06
Queda deliciosa para hacerlo en esta navidad, gracias saludos 🤝 y bendiciones 🙏🏼
Pato Medina
2017-12-09T10:12:08.00-06
De lujo!
Teresa Hess
2017-11-14T22:56:53.00-06
Se cuela el adobo antes de ponérselo al lomo??
Sandy Solorzano
2017-09-03T16:22:41.00-06
Mm se ve delicioso 😍
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo Adobado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
34.8
kcal
1.7%
34.8 kcal
Carbohidratos
9.4
g
3.1%
9.4 g
Proteínas
0.2
g
0.4%
0.2 g
Lípidos
0.1
g
0.1%
0.1 g
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
1.1 g
Azúcares
5.1
g
5.7%
5.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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