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Receta de Lomo Adobado
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Lomo Adobado

1 h
2 h 30 min
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Esta receta muy mexicana de lomo de cerdo en un delicioso y tradicional adobo, salsa a base de chiles guajillo y ancho en la cual se cocina la carne y la dejará súper jugosa y con un gran sabor. No dejes de probarla.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg)
  • 1 cucharada de sal
  • 10 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
  • 5 piezas de chile ancho desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo sin cáscara
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 ramita de canela
  • 6 piezas de pimienta negra entera
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de sal

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°.
    Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
    Licúa los chiles, ajo, orégano, azúcar mascabado, canela, pimienta, vinagre y agua.
    Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
    Sazona y mete al horno y hornea por 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio.
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    PRESENTACIÓN

    Acompaña con frijolitos o arroz blanco.

    TIPS

    Al amarrar el lomo se conserva la forma redonda y esto de la mejor apariencia.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    34.8
    kcal
    1.7%
    Carbohidratos
    9.4
    g
    3.1%
    Proteínas
    0.2
    g
    0.4%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (16)
    Fani Galicia
    06/09/2019 22:38:25
    Excelente
    Estefania Díaz
    01/03/2019 17:04:20
    QUEDÓ DELICIOSO
    Elvis Palacios
    31/12/2018 20:28:21
    Delicioso el adobo
    ofelia rodriguez
    30/12/2018 18:09:59
    Mmm excelente receta
    Hilda Rosalez
    27/12/2018 08:46:37
    Muy buena reseta gracias
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