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Receta de Lomo Bourguinon
Receta

Lomo Bourguinon

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Prepara esta fácil receta de Lomo Bourguinon, que lleva un toque de vino titnto y condimentos que resaltan su sabor.

Para preparar esta fácil receta de Lomo podrás utilizar una sartén para darle el término adecuado a la carne. ¿Con qué más acompañarías este Lomo Bourguinon?

Ingredientes

4 porciones
  • 1 lomo de cerdo Amara
  • 2 ajos
  • 4 gramos de pimienta
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1/4 de poro
  • 10 gramos de perejil
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 50 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 500 mililitros de agua
  • 1 caldo de res en pastilla
  • 3 rebanadas de tocino cortados finamente
  • 6 champiñones frescos
  • 6 papas cambray

Preparación

Corta la carne en tira gruesas o rodajas
Mete la carne salpimentada en un bowl. Agrega perejil, poro, ajo, cebolla, zanahoria cortada en tiras.
Agrega el vino. Deja macerar unas horas.
En un sartén poner a derretir la mantequilla a fuego lento, mientras, retira la carne y pásala ligeramente por harina. Pasar por sartén hasta que se doren y aparta.
En el mismo sartén, coloca un poco más de mantequilla y pon a pochar las verduras del macerado. Espera hasta que se doren.
Incorpora la carne y dale un par de vueltas.
Agrega el vino de la maceración y deja hervir a fuego fuerte. Espera a que la salsa se vuelva espesa.
Agrega el agua con la pastilla de caldo y a fuego medio deja de 10 o 15 minutos.
A parte, prepara la guarnición. Pon media cebolla, tocino, los champiñones y papas hasta que se doren en una sartén.
Coloca en un plato hondo y sirve inmediatamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
223
kcal
11%
Carbohidratos
13.0
g
4.3%
Proteínas
2.0
g
4.0%
Lípidos
8.5
g
13%
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
Azúcares
0.8
g
0.9%
Colesterol
21.5
mg
7.2%
Esha
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Calificaciones (3)
Alma Rosa Barrios
12/05/2019 21:26:52
Parece muy rico, voy a probar
Maricela Pedroza Guadarrama
01/03/2019 22:19:57
Riiico
Thelma Garza
07/02/2019 15:09:44
Se ve riquísimo, gracias y saluditos

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