Prepara esta fácil receta de Lomo Bourguinon, que lleva un toque de vino titnto y condimentos que resaltan su sabor.
Para preparar esta fácil receta de Lomo podrás utilizar una sartén para darle el término adecuado a la carne. ¿Con qué más acompañarías este Lomo Bourguinon?
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Ingredientes4 porciones
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Preparación
Corta la carne en tira gruesas o rodajas
Mete la carne salpimentada en un bowl. Agrega perejil, poro, ajo, cebolla, zanahoria cortada en tiras.
Agrega el vino. Deja macerar unas horas.
En un sartén poner a derretir la mantequilla a fuego lento, mientras, retira la carne y pásala ligeramente por harina. Pasar por sartén hasta que se doren y aparta.
En el mismo sartén, coloca un poco más de mantequilla y pon a pochar las verduras del macerado. Espera hasta que se doren.
Incorpora la carne y dale un par de vueltas.
Agrega el vino de la maceración y deja hervir a fuego fuerte. Espera a que la salsa se vuelva espesa.
Agrega el agua con la pastilla de caldo y a fuego medio deja de 10 o 15 minutos.
A parte, prepara la guarnición. Pon media cebolla, tocino, los champiñones y papas hasta que se doren en una sartén.
Coloca en un plato hondo y sirve inmediatamente.
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