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Receta de Lomo Bourguinon
Receta

Lomo Bourguinon

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Prepara esta fácil receta de Lomo Bourguinon, que lleva un toque de vino titnto y condimentos que resaltan su sabor.

Para preparar esta fácil receta de Lomo podrás utilizar una sartén para darle el término adecuado a la carne. ¿Con qué más acompañarías este Lomo Bourguinon?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de lomo de cerdo Amara
  • 2 piezas de ajo
  • 4 gramos de pimienta
  • 2 piezas de zanahoria
  • 2 piezas de cebolla
  • 1/4 de pieza de poro
  • 10 gramos de perejil
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 50 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 500 mililitros de agua
  • 1 pieza de caldo de res en pastilla
  • 3 rebanadas de tocino cortados finamente
  • 6 piezas de champiñon fresco
  • 6 piezas de papa cambray

    Preparación

    Corta la carne en tira gruesas o rodajas
    Mete la carne salpimentada en un bowl. Agrega perejil, poro, ajo, cebolla, zanahoria cortada en tiras.
    Agrega el vino. Deja macerar unas horas.
    En un sartén poner a derretir la mantequilla a fuego lento, mientras, retira la carne y pásala ligeramente por harina. Pasar por sartén hasta que se doren y aparta.
    En el mismo sartén, coloca un poco más de mantequilla y pon a pochar las verduras del macerado. Espera hasta que se doren.
    Incorpora la carne y dale un par de vueltas.
    Agrega el vino de la maceración y deja hervir a fuego fuerte. Espera a que la salsa se vuelva espesa.
    Agrega el agua con la pastilla de caldo y a fuego medio deja de 10 o 15 minutos.
    A parte, prepara la guarnición. Pon media cebolla, tocino, los champiñones y papas hasta que se doren en una sartén.
    Coloca en un plato hondo y sirve inmediatamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    223
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    13.0
    g
    4.3%
    Proteínas
    2.0
    g
    4.0%
    Lípidos
    8.5
    g
    13%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    21.5
    mg
    7.2%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Thelma Garza
    07/02/2019 15:09:44
    Se ve riquísimo, gracias y saluditos

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