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Receta de Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa
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Receta de Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa
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Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa

90 min
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Esta receta de lomo con salsa roquefort es muy sabrosa y seguro te va a encantar!!
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Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa
Esta receta de lomo con salsa roquefort es muy sabrosa y seguro te va a encantar!!

Ingredientes

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  • 300 gramos de queso roquefort o queso azul
  • 200 mililitros de caldo de pollo o gallina
  • 1 pieza de cebolla
  • pimientas negras
  • aceites de oliva
  • 2 kilos de lomo
  • 3 kilos de papa
  • 1 kilo de zanahoria
  • perejiles
  • sal al gusto
  • nueces moscada
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Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa

Preparación

Pelamos las papas y las zanahorias, las cortamos en cubitos y la ponemos a hervir. Cuando estén listas las dejamos enfriar y después la condimentamos con un poco de sal y aceite. Revolvemos con un poco de mayonesa o crema.
Ponemos el lomo en una fuente, la salamos y le ponemos solamente pimienta y un poco de ajo en polvo. Lo mandamos al horno hasta que este listo.
Ya por último cuando este casi la carne hacemos la salsa: ponemos un poco de aceite de oliva en el sartén con las cebollas, revolvemos y le ponemos los cubitos de queso, cuando este hecho una pasta, le ponemos el caldo de gallina (anteriormente preparado), antes de quitar del fuego le ponemos el perejil, la pimienta y la nuez moscada. Apagamos y servimos sobre la carne y a ¡ Comer!
Rouse

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TIPS

"Si la salsa queda muy espesa o como si fuese puré póngale un poco más de caldo y nada más."

PRESENTACIÓN

"En al presentación pueden ponerlo en un plato o bandeja y decorarlo alrededor con la ensalada y la salsa sobre la carne o simplemente servirlo en el plato. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
782
kcal
39%
782 kcal
Carbohidratos
63.3
g
21%
63.3 g
Proteinas
67.2
g
134%
67.2 g
Lípidos
28.2
g
43%
28.2 g
Fibra dietética
9.4
g
19%
9.4 g
Azúcares
7.4
g
8.2%
7.4 g
Colesterol
174
mg
58%
174 mg
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