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Rouse

Rouse Cake

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Receta

Lomo con Salsa Roquefort y Ensalada Rusa

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Esta receta de lomo con salsa roquefort es muy sabrosa y seguro te va a encantar!!
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Ingredientes

10 porciones
  • 300 gramos de queso roquefort, o queso azul
  • 200 mililitros de caldo de pollo, o gallina
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 3 kilos de papa
  • 1 kilo de zanahoria
  • al gusto de perejil
  • al gusto de sal
  • al gusto de nuez moscada

Preparación

Pelamos las papas y las zanahorias, las cortamos en cubitos y la ponemos a hervir. Cuando estén listas las dejamos enfriar y después la condimentamos con un poco de sal y aceite. Revolvemos con un poco de mayonesa o crema.
Ponemos el lomo en una fuente, la salamos y le ponemos solamente pimienta y un poco de ajo en polvo. Lo mandamos al horno hasta que este listo.
Ya por último cuando este casi la carne hacemos la salsa: ponemos un poco de aceite de oliva en el sartén con las cebollas, revolvemos y le ponemos los cubitos de queso, cuando este hecho una pasta, le ponemos el caldo de gallina (anteriormente preparado), antes de quitar del fuego le ponemos el perejil, la pimienta y la nuez moscada. Apagamos y servimos sobre la carne y a ¡ Comer!

PRESENTACIÓN

En al presentación pueden ponerlo en un plato o bandeja y decorarlo alrededor con la ensalada y la salsa sobre la carne o simplemente servirlo en el plato.

TIPS

Si la salsa queda muy espesa o como si fuese puré póngale un poco más de caldo y nada más.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
119
kcal
5.95%
Carbohidrato, por diferencia
8.3
g
2.77%
Proteína
8
g
16%
Lípido total (grasa)
5.9
g
9.08%
100
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